Utilisateur:Cecilegonot/Brouillon
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Introduction
modifierLe château ‘’Bellevue de Tayac’’ est un domaine viticole de 4,5 hectares dans le Médoc, situé en appellation AOC margaux.
Histoire
modifierLe château Bellevue de Tayac à été racheté en 2014 par la famille Fabre à l’ancien propriétaire Jean Luc Thunevin.
Vignoble
modifierLes sols sont constitués par une croupe de graves sur argile.
L'encépagement est de 70% merlot, 20% cabernet sauvignon, 10% petit verdot.
La Densité est de 7900 pieds/ha. Et l’âge moyen des vignes est de 25 ans.
Vinification
modifierLes vendanges sont manuelles. Le raisin est ramassé à maturité optimale et récolté en cagettes. Un tri densimétrique des baies est effectué au cuvier. La vinification se fait en cuves inox pour le merlot et le cabernet sauvignon et en barriques pour le petit verdot.
Vins
modifierL’élevage se fait à 100% en barriques de chêne neuves pendant 16 à 18 mois.
- Le guide hachette des vins 2010
- Bordeaux et ses vins - Edition FERET
- http://www.vitisphere.com/breve-63054-Margaux-le-chateau-Bellevue-de-Tayac-devient-un-groupement-foncier-viticole.html
- http://www.flash-infos.com/actu/information-economique-aquitaine/33-vin-le-chateau-bellevue-de-tayac-aux-mains-de-gestion-finance-saint-vincent/
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