Songpyeon
pâtisserie coréenne consommée pendant la fête de la mi-automne.
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| Songpyeon | |
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| Lieu d’origine | Corée unifiée
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| Ingrédients | Riz gluant fourré à diverses pâtes ; sésame, anko, châtaigne |
| Classification | Pâtisserie |
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Le songpyeon (coréen : 송편 ; hanja : 松-) est un ttoek (pâtisserie à base de riz gluant) confectionné et consommé pour la fête de la mi-automne (chuseok en coréen). C'est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourré de graines de sésame et miel, de pâte d'azuki sucrée ou de pâte de châtaignes. Ils sont cuits à la vapeur sur des aiguilles de pin. C'est ce qui donne leur nom puisque song (松) signifie « pin » en coréen.
