Smažený sýr
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Le smažený sýr, en français « fromage frit », est un mets tchèque et slovaque à base de fromage.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7f/Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr%2C_hranolky%2C_tatarsk%C3%A1_om%C3%A1%C4%8Dka%2C_obloha.jpg/220px-Sma%C5%BEen%C3%BD_s%C3%BDr%2C_hranolky%2C_tatarsk%C3%A1_om%C3%A1%C4%8Dka%2C_obloha.jpg)
Une tranche de fromage, le plus souvent de l'edam, de 1,5 cm d’épaisseur environ est enduite d'un mélange de farine et d'œufs puis recouverte d'une chapelure légèrement épicée et frite à la poêle ou à la friteuse.
Ce fromage est généralement servi avec une salade ou du chou rouge, des pommes de terre et accompagné d'une sauce tartare ou mayonnaise.
Annexes
modifierLien externe
modifier- « Tchéquie : smažený sýr », www.196flavors.com (consulté le ).