Rouelle (cuisine)

Cette page est une très courte ébauche oubliée.

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.

En cuisine, une rouelle est une tranche ronde de certains légumes et de certaines viandes^[1].

Rouelles de jarret de veau.

Notes et références

↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « rouelle » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales.

Annexes

Bibliographie

Auguste Escoffier, Le Guide culinaire (lire en ligne), p. 410.

Alimentation et gastronomie

Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Rouelle_(cuisine)&oldid=193964251 ».