Paille d'or

La Paille d'or est une gaufrette fourrée à la framboise fabriquée par la biscuiterie française LU.

Biscuits Paille d'or.

À ce produit d'origine, d'autres parfums ont vu le jour depuis comme la cerise, le citron, la fraise ou encore la myrtille.

Description

Le biscuit se présente sous la forme d'une botte de cinq pailles stylisée nouée par lien croisé sur lequel est inscrit les mots « Paille d'or » dans un sens et deux fois « LU » dans l'autre sens.

Histoire

Elle a été inventée le 15 avril 1905 par Louis Lefèvre-Utile, fils de Jean-Romain Lefèvre et Pauline-Isabelle Utile, fondateurs de la maison LU, dans sa manufacture quai Ferdinand-Favre, sur le bord du canal Saint-Félix, à Nantes. Ce produit restera unique pendant plus d'un siècle avant qu'en 2008, les magasins super U proposent une gaufrette très proche.

Ingrédients et analyses nutritionnelles

Selon le fabricant, la Paille d'or "framboise" est constituée des ingrédients suivants :

• Farine de blé ;
• Sucre ;
• Framboise : 37,1 % ;
• Jus de groseille : 3,8 % ;
• Amidon de blé ;
• Sirop de glucose-fructose ;
• Lactose et protéine de lait ;
• Matière grasse végétale ;
• Jaune d'œuf en poudre ;
• Émulsifiant : Lécithine de soja ;
• Poudre à lever : carbonate acide de sodium ;
• Levure sèche.

Toujours selon la même source, les apports nutritionnels sont les suivants :

Éléments	pour 100 g	pour 1 biscuit
Valeur énergétique	355 kcal - 1515 kJ	12 kcal - 53 kJ
Protéïnes	4,3 g	0,14 g
Glucides dont sucres	81 g 53 g	2,8 g 1,9 g
Lipides dont saturés	1,1 g 0,3 g	0,03 g 0,01 g
Fibres alimentaires	2,8 g	0,09 g
Sodium	0,05 g	0,01 g