Nigerose

composé chimique

Le nigerose est un diholoside constitué de deux unités de glucose reliées par une liaison osidique α(1→3)[2].

Nigerose
Image illustrative de l’article Nigerose
Identification
Nom UICPA 3-O-(α-D-glucopyranosyl)-D-glucose
Synonymes

O-α-D-Glucopyranosyl-(1→3)-D-glucopyranose
Sakébiose
Glc α(1→3) Glc

No CAS 497-48-3
PubChem 439512
SMILES
InChI
Apparence Solide blanc
Propriétés chimiques
Formule C12H22O11  [Isomères]
Masse molaire[1] 342,296 5 ± 0,014 4 g/mol
C 42,11 %, H 6,48 %, O 51,42 %,
Propriétés physiques
Solubilité Soluble dans l'eau.

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

La structure du nigerose a été définie en 1961[2] et synthétisée en 1988 à partir d'une solution de D-glucose et d'une enzyme, l'α-glucosidase[3].

Notes et références

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  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a et b (en) K Matsuda, H Wanatabe, K Fujimoto & K Aso, « Isolation of Nigerose and Kojibiose from Dextrans », Nature, vol. 191,‎ , p. 278 (DOI 10.1038/191278a0, résumé)
  3. (en) H Fujimoto, H Nishida & K Ajisaka., « Enzymatic Syntheses of Glucobioses by a Condensation Reaction with α-glucosidase, β-glucosidases and glucoamylase. », Agric. Biol. Chem., vol. 52, no 6,‎ , p. 1345-1351 (ISSN 0002-1369, résumé, lire en ligne)

Liens externes

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