Nez noir du Valais
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Nez noir du Valais
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| Région d’origine | |
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| Région | Valais Suisse
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| Caractéristiques | |
| Taille | Moyenne |
| Poids | 75 - 90 kg |
| Cornes | En spirales |
| Caractère | Doux |
| Toison | Blanche |
| Peau | Noire |
| Statut FAO (conservation) | Non menacée |
| Autre | |
| Utilisation | Laine et viande |
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Le nez noir du Valais, en allemand Walliser Schwarznasenschaf est une race ovine suisse, originaire du canton du Valais et élevée à deux fins, pour la laine et pour la chair[1].
Histoire modifier
Les premières mentions de la race remontent à 1400[2]. Elle a été officiellement reconnue en 1962[3]. Il descendrait du mouton de Vispertal (Viège), aujourd'hui disparu. L'un des élevages le plus importants de cette race se trouve à Zermatt[4]. Cette race est la seule race ovine à cornes de Suisse avec le mouton Roux du Valais.
Description modifier
Comme son nom le suggère, le nez noir du Valais est un mouton blanc à la face noire. Cette couleur noire se retrouve au milieu de la tête, du nez au contour des yeux. Les oreilles sont noires. Elle est également visible aux chevilles, genoux parfois sur la queue, dans ce cas uniquement pour les brebis. Elle a les sabots noirs. Les deux sexes ont des cornes hélicoïdales ou en spirale. Sa laine est longue et fort épaisse aussi bien sur la tête que sur le corps et les pattes[5].
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Femelle après la tonte -
Brebis au parc de Pforzheim -
Agneau de dix jours
Il s'agit d'un mouton plutôt grand et robuste au physique symétrique et harmonieux. À partir de deux ans, les brebis pèsent entre 70 et 90 kilogrammes et les béliers entre 80 et 125 kilogrammes et toisent en moyenne entre 75 et 83 centimètres, tandis que les brebis mesurent entre 72 et 78 centimètres. Le nez noir du Valais possède un cou musclé et court, un front et une mâchoire large avec des oreilles moyennes et un nez busqué. Sa poitrine est large ainsi que son garrot. Il présente un dos droit et long, bien large, et une masse bien musclée avec de bonnes nervures. Il a les membres solides et une structure osseuse solide. Sa laine met cinq à six mois pour pousser jusqu'à dix centimètres. Il doit être tondu deux fois par an et donne 4 kilogrammes de laine en moyenne[5]. Il est difficile de distinguer les mâles des femelles en apparence[6]. Grâce à sa constitution forte et à sa laine épaisse, il s'adapte très bien aux conditions climatiques rigoureuses.
Notes et références modifier
- (it) Daniele Bigi, Alessio Zanon, Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia, 2008, Milan, éd. Edagricole. (ISBN 9788850652594). pp. 280–281.
- « Le mouton à nez noir du Valais, un séducteur paré de douceur », animOgen, (lire en ligne, consulté le )
- (en) Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall, D. Phillip Sponenberg, Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, 2 Volume Pack
- Les moutons à nez noir
- (de) Standard du nez noir du Valais
- (en) Valais Blacknose Sheep Cheshire, Valais Sheep Breed information, 3 septembre 2017
Annexes modifier
Articles connexes modifier
- Liste des races ovines
- Liste de races animales de Suisse
- Production et consommation animale en Suisse
Liens externes modifier
- Laurent Nicolet, « Le culte du mouton noir », Le Temps, (lire en ligne)
- « Tendance : les Anglais craquent pour le « nez noir » du Valais, mouton le plus « mignon du monde » ! », Rhône FM, (lire en ligne)
- Photographies et vidéo
- Vidéo sur YouTube
- (de) Association haut-valaisanne de protection des moutons nez noir
- Le Nez Noir du Valais existe aussi en Bretagne : https://asineriedelabaie.wixsite.com/baudetdupoitou/copie-de-animaux-bdp-2
- Le site de la Fédération Française du Nez Noir du Valais [FF-NNDV] : https://www.ffnndv.fr/
