Negra andaluza
La negra andaluza (noire andalouse) est une race bovine espagnole. Son nom international est serrana black[1].
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Negra andaluza
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| Région d’origine | |
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| Région |  Espagne
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| Caractéristiques | |
| Taille | grande |
| Robe | noire |
| Autre | |
| Utilisation | Bouchère |
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Origine modifier
Elle est originaire, comme son nom l'indique, d'Andalousie et appartient au rameau ibérique[2].
Cette race a payé un lourd tribut au métissage avec des races plus rentables. Les effectifs sont descendus à moins de 1 000 entre 1991 et 2000. Son inscription sur la liste des races en danger et l'ouverture du registre généalogique en 2005, a permis de revenir à 1 880 individus en 2011[1].
Morphologie modifier
Elle porte une robe noire à muqueuses noires. Ses cornes sont longues et relevées.
C'est une grande race avec des vaches de 135 cm pour 600 à 650 kg et des taureaux de 140 cm pour 875 à 950 kg[2].
Aptitudes modifier
C'est une ancienne race de travail reconvertie dans la production de viande.
Elle est très rustique dans le climat mixte méditerranéen-montagnard de la Sierra Morena qui est très chaud l'été et froid l'hiver. Les animaux pâturent dans une zone de dehesa, prairie arborée caractéristique, mais de faible valeur fourragère[2].
Notes et références modifier
- (en) « negra andaluza », Site DAD-IS de la FAO (consulté le )
- (es) « Negra andaluza », Site des éleveurs bovins espagnols FEAGAS (Federacion espanola de associaciones de ganado selecto (consulté le )
Voir aussi modifier
Articles connexes modifier
Lien externe modifier
- (it) « Negra andaluza », Agraria (consulté le )
