Louis Fouquet (restaurateur)
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Louis Fouquet, né le à Paris et mort le dans cette même ville, est un restaurateur français.
Biographie modifier
Louis Émile Fouquet est le fils de de Clément Joseph Émile Fouquet, épicier, et de Mathilde Émilie Denisard[1]
À l'âge de 20 ans, il est employé de commerce et réside avec ses parents rue Pigalle. La famille emménage rue Saint-Lazare (Paris). Louis Fouquet devient limonadier.
Il épouse en 1898 à Neuilly-sur-Seine Louise Marie Tabary, fille d'Émile Tabary, propriétaire du célèbre restaurant Maire.
Selon la légende, il fait l'acquisition en 1899 du Critérion, qui proposait alors des American drinks et autres « grillades britanniques ». Puis il rebaptise l'enseigne, à la mode des American Bars : c'est le Fouquet's.
Il est mort à l'âge de 32 ans, à son domicile de la rue Chateaubriand[2]. Il laisse à son épouse devenue veuve deux orphelins.
Notes et références modifier
- Acte no 2259, état-civil de la Ville de Paris, 3e arrondissement, naissance de 1872.
- Acte no 558, état-civil de la Ville de Paris, 8e arrondissement, décès de 1905.
