Bolet craquelé
Leccinellum crocipodium
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Division | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Sous-classe | Agaricomycetidae |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Leccinellum |
Leccinellum crocipodium, le Bolet craquelé, anciennement Leccinum crocipodium, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinellum dans la famille des Boletaceae. Comestible moyen, il est caractérisé par son chapeau jaunâtre parfois craquelé et sa tendance plus au moins thermophile. Ses basides contiennent un pigment biologique benzotropolone appelé crocipodine[1].
Taxonomie modifier
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinellum crocipodium (Letell.) Bresinsky & Manfr. Binder (2003). L'espèce a été initialement classée dans le genre Boletus sous le basionyme Boletus crocipodius Letell[2].
Synonymes modifier
Leccinellum crocipodium a pour synonymes :
- Boletus crocipodius Letell. (1838)
- Boletus tessellatus Gillet (1878)
- Boletus nigrescens Richon & Roze (1888)
- Krombholzia crocipodia (Letell.) E.-J. Gilbert (1931)
- Krombholziella crocipodia (Letell.) Maire (1937)
- Trachypus crocipodius (Letell.) Romagn. (1939)
- Leccinum nigrescens Singer (1947)
- Leccinum crocipodium (Letell.) Watling (1961)
- Krombholziella nigrescens (Singer) Šutara (1982)
- Leccinellum nigrescens (Singer) Bresinsky & Manfr. Binder (2003)
Noms vulgaires et vernaculaires modifier
Nom vernaculaire normalisé par la Société Mycologique de France : Bolet craquelé[3].
On le connait aussi sous le nom de Bolet rude à pied jaune safran[4].
Description du sporophore modifier
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques du Bolet craquelé les suivantes :
Son chapeau est brun jaune à ochracé olivâtre, parfois à l'aspect cabossé et parfois craquelé.
Son hyménophore présente des pores jaunes caractéristiques.
Son stipe est fusoïde, blanchâtre à plus ou moins jaune recouvert de squamules[5], formant parfois un pseudo-réseau trompeur vers le haut du stipe[4].
Sa chair est pâle, devenant noirâtre à la coupe, de saveur douce et d'odeur indistincte.
Leccinellum crocipodium possède une cuticule typiquement craquelée à maturité[6], d'où son nom vernaculaire, cependant ce critère n'est pas forcément présent ni nécessaire, encore moins sur les jeunes spécimens.
Réactions chimiques modifier
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Leccinellum crocipodium se caractérise par les réactions suivantes avec ces réactifs :
- Rouge orangé (chair) au Formol (CH2O)
- Vert clair (chair) au Sulfate de fer II (FeSO4 10 %)
Caractéristiques microscopiques modifier
Habitat modifier
C'est un champignon mycorhizien, préférant s'établir sous les chênes. Sa tendance thermophile le rend particulièrement visible durant l'été et la fin de l'été entre juin et septembre[7].
Comestibilité modifier
Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, le Bolet craquelé est un comestible moyen, au pied fibreux souvent rejeté.
Confusions possibles modifier
Le Bolet craquelé pourrait être confondu avec le Bolet des chênes verts (Leccinellum lepidum) et le Bolet de Corse (Leccinellum corsicum)[8] qui ont un chapeau plus marron sombre et qui sortent plutôt vers l'automne et la fin de l'automne.
On pourrait aussi se laisser tromper par le pseudo-réseau occasionnel du Bolet craquelé formé par ses squamules, pouvant faire penser à un Butyriboletus avec son stipe et ses pores jaunes.
Galerie modifier
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Notes et références modifier
- (en) « Leccinellum crocipodium (Letell.) Bresinsky & Manfr. Binder, Regensburger Mykologische Schriften, 11: 233, 2003 », MycoBank. International Mycological Association (consulté le )
- (en) « Index Fungorum - Names Record », sur www.indexfungorum.org (consulté le )
- « Les noms français des champignons », sur Société Mycologique de France (consulté le )
- « Leccinellum crocipodium - MycoDB : stipe », sur www.mycodb.fr (consulté le )
- « Mycocharentes - Leccinellum crocipodium »
- « Leccinellum crocipodium - MycoDB : chapeau »
- « Mycocharentes - Leccinellum crocipodum »
- « Leccinellum crocipodium - MycoDB : confusions possibles »
Annexes modifier
Bibliographie modifier
- (en) L. Kerschensteiner, F. Löbermann, W. Steglich et D. Trauner, « Crocipodin, a benzotropolone pigment from the mushroom Leccinum crocipodium (Boletales) », Tetrahedron, vol. 67, no 8, , p. 1536–1539 (DOI 10.1016/j.tet.2010.12.060)
Liens externes modifier
- Ressources relatives au vivant :
