Graines à roussir

Cet article est une ébauche concernant la cuisine.

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Les graines à roussir sont un mélange d'épices d'origine antillaise, composé de cumin, de fenugrec et de moutarde.

Utilisation

Les graines à roussir s'utilisent en fond de plat pour qu'elles libèrent tous leurs arômes, notamment dans la recette du colombo de poulet.