Wikipédia

Fromarsac

groupe industriel fromager français

Fromarsac
logo de Fromarsac
Création 1964
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan « Frais par nature »
Siège social Marsac-sur-l'Isle
Drapeau de la France France
Direction Hermann Philippe (DG)
Actionnaires Savencia Fromage & DairyVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Industrie laitière
Produits Produits laitiers transformés (fromages)
Société mère Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA)
Effectif 600 (2014)
SIREN 331260083[1]Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web https://www.savencia-fromagedairy.com/
Capitalisation 3 882 630 € (2014)
modifier - modifier le code - voir Wikidata Consultez la documentation du modèle

Fromarsac est une fromagerie française appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA). Premier fabricant de fromages à pâtes fraîches en France et leader[Quoi ?] dans la filière laitière, cette usine élabore notamment des fromages distribués sous les marques commerciales St Môret, Chavroux, P'tit Louis et Tartare.

Historique modifier

 
Entrée du site de Fromarsac à Marsac-sur-l'Isle.

Fromarsac est fondé en 1964[2], lorsque le groupe Bongrain installe sa nouvelle usine sur un terrain de cinq hectares à Marsac-sur-l'Isle[3]. Fromarsac prospère dès les années 1970, où le groupe emploie en grand nombre[2]. Dans les années 1980, Fromarsac représente plus d'un tiers des ressources municipales de Marsac-sur-l'Isle et 58 % de sa taxe professionnelle[3]. Nombre d'employés embauchés dans les années 1970 devant prendre leur retraite dans les années 2010, leur savoir-faire risque de disparaître en quelques années[2]. La formation professionnelle dans le secteur industriel agroalimentaire ne convenant pas à l'entreprise, Fromarsac fait alors appel à ses partenaires publics — le conseil régional d'Aquitaine notamment —, pour qu'ils financent la première formation spéciale dans la région[2],[4]. Le groupe propose un cursus de brevet professionnel en deux ans avec le lycée agricole de Coulounieix-Chamiers, dont les premiers apprentis formés vont intégrer l'entreprise fin 2014[2].

Dans les années 2010, Fromarsac continue de se développer et de prospérer, grâce à « l'excellence de son marketing » selon la journaliste économique Camille Boulate. Mais pour le groupe, « il n'y a pas de stratégie de conquête du rayon ultra-frais laitier [ni] de concession du groupe de tutelle, Bongrain, pour aller en ce sens »[5]. En 2013, la société reçoit, de la part du Mouvement des entreprises de France (Medef), le prix coup de cœur du Trophée de l'action managériale[6].

Description modifier

Le siège (Direction Générale, fonctions administratives, centre de Recherche & Développement) est situé au 86 rue du 8-Mai à Marsac-sur-l'Isle[7] près de Périgueux. Il comprend également un site de production.

La société est répartie sur trois sites de transformation dans l'ouest et le sud-ouest de la France[8] :

  • la fromagerie Fro'Marsac en Dordogne (environ 350 emplois)[2] ;
  • la fromagerie Fro'Réparsac en Charente (environ 150 emplois)[2] ;
  • la fromagerie Fro'Vihiers en Maine-et-Loire (environ 100 emplois)[2].

Fromarsac est le premier fabricant des fromages à pâte fraîche en France[6] et l'un des plus gros employeurs de la filière laitière[9]. Il est la principale usine agro-alimentaire de la Dordogne[10],[11] et l'un des plus importants employeurs privés du département[2],[12],[13],[14]. Deux-cents agriculteurs éleveurs du département vendent leurs laits crus réfrigérés à cette société[15].

En 2020, le capital de la société par actions simplifiée Fromarsac s'élève à 3 882 630 euros[16].

  • Identité visuelle (logo)
  •  
    Ancien logo de Fromarsac.
  •  
    Logo actuel de Fromarsac.

Marques et gammes modifier

Fromarsac élabore plusieurs gammes de fromages distribués sous les marques commerciales St Môret[17],[18], Tartare[17],[19], Chavroux, P'tit Louis[20], Kidiboo[2],[8], Carré Frais[21] et Apérivrais[22]. Le design du packaging est un élément prépondérant du marketing mix de Fromarsac[23].

Notes et références modifier

  1. ↑ Sirene, (base de données) 
  2. ↑ a b c d e f g h i et j Adrien Vergnolle, « Fromarsac créé un cursus inédit au lycée agricole », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  3. ↑ a et b Pierre Brunet, Histoire et géographie des fromages : actes du Colloque de géographie historique, Caen, Université de Caen, coll. « Cahiers du Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale » (no 11), , 341 p. (ISBN 978-2-9054-6121-6), p. 172.
  4. ↑ « Fromarsac, filiale du Groupe Soparind-Bongrain, premier transformateur de lait et spécialiste des fromages de marque », Le Grand Périgueux Forum, no 49,‎ , p. 14.
  5. ↑ Camille Boulate, « Penser le marketing autrement avec le marketing de conception », Les Échos,‎ (lire en ligne).
  6. ↑ a et b Mouvement des entreprises de France, « Fromarsac - Prix coup de cœur Trophée de l'Action managériale 2013 », sur dailymotion.com, (consulté le ).
  7. ↑ « Fromarsac (Marsac-sur-l'Isle – 24) », sur usinenouvelle.com (consulté le ).
  8. ↑ a et b « Bongrain dans le monde », sur bongrain.com (consulté le ).
  9. ↑ Magali Flachère, « La filière laitière en 2011 dans le bassin laitier du Sud-Ouest : les trois quarts des emplois dans l'élevage » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  10. ↑ Olivier Ballesta, « Recompositions territoriales, enjeux politico-économiques et autoroute A 89 dans l'agglomération de Périgueux », Sud-Ouest européen, no 12,‎ , p. 44 (ISSN 1276-4930, lire en ligne).
  11. ↑ Jean-Marie Dubreuil, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  12. ↑ Geneviève Pédezert, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  13. ↑ Sébastien Dumartin, « Les industries alimentaires, un acteur majeur du développement économique en Aquitaine » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  14. ↑ Laurence Martin, « La Dordogne à grands traits » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  15. ↑ Hervé Chassain, « Fromarsac veut du lait plus responsable », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  16. ↑ « Fromarsac SAS – Identité », sur societe.com (consulté le ).
  17. ↑ a et b Josiane Mongeot, Les produits allégés, Presses universitaires de France, (ISBN 9782705919177), p. 7, 53 et 57.
  18. ↑ (en) Józef Korolczuk et Michel Mahaut, « Relaxation studies of acid type cheese texture by a constant speed cone penetrometric method », Journal of Texture Studies, vol. 21, no 2,‎ , p. 107-122 (ISSN 1745-4603).
  19. ↑ (es) Ignacio Quezada, « Últimos lanzamientos de productos lácteos en Europa, América y Asia » [PDF], sur Agrimundo, (consulté le ).
  20. ↑ Olivier Rampnoux, « Le personnage de marque : catalyseur de la stratégie marketing dans les univers de consommation enfantine », dans Valérie-Inès de La Ville, L'enfant consommateur : Variations interdisciplinaires sur l'enfant et le marché, Paris, Vuibert, (ISBN 978-2711769605, lire en ligne [PDF]), p. 179-191.
  21. ↑ Valérie Deymes, « Les prix de l'Éco : à Marsac-sur-l’Isle (24), Fromarsac soigne son ancrage et ses fromages », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  22. ↑ Caroline Maréchal, « Le groupe Savencia réveille son Carré Frais », sur Réussir, (consulté le ).
  23. ↑ Jean-Jacques Urvoy et Sophie Sanchez, Le designer : De la conception à la mise en place du projet, Paris, éditions Eyrolles, (ISBN 978-2-212-54202-8, lire en ligne [PDF]), p. 157.
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Fromarsac&oldid=213043896 ».