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Fromarsac

groupe industriel fromager français

Fromarsac est une fromagerie française appartenant au groupe Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA). Premier fabricant de fromages à pâtes fraîches en France et leader[Quoi ?] dans la filière laitière, cette usine élabore notamment des fromages distribués sous les marques commerciales St Môret, Chavroux, P'tit Louis et Tartare.

Fromarsac
logo de Fromarsac
Création 1964
Forme juridique Société par actions simplifiée
Slogan « Frais par nature »
Siège social Marsac-sur-l'Isle
Drapeau de la France France
Direction Hermann Philippe (DG)
Actionnaires Savencia Fromage & DairyVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Industrie laitière
Produits Produits laitiers transformés (fromages)
Société mère Savencia Fromage & Dairy (anciennement Bongrain SA)
Effectif 600 (2014)
SIREN 331260083Voir et modifier les données sur Wikidata
Site web https://www.savencia-fromagedairy.com/
Capitalisation 3 882 630 € (2014)
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Historique

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Entrée du site de Fromarsac à Marsac-sur-l'Isle.

Fromarsac est fondé en 1964[1], lorsque le groupe Bongrain installe sa nouvelle usine sur un terrain de cinq hectares à Marsac-sur-l'Isle[2]. Fromarsac prospère dès les années 1970, où le groupe emploie en grand nombre[1]. Dans les années 1980, Fromarsac représente plus d'un tiers des ressources municipales de Marsac-sur-l'Isle et 58 % de sa taxe professionnelle[2]. Nombre d'employés embauchés dans les années 1970 devant prendre leur retraite dans les années 2010, leur savoir-faire risque de disparaître en quelques années[1]. La formation professionnelle dans le secteur industriel agroalimentaire ne convenant pas à l'entreprise, Fromarsac fait alors appel à ses partenaires publics — le conseil régional d'Aquitaine notamment —, pour qu'ils financent la première formation spéciale dans la région[1],[3]. Le groupe propose un cursus de brevet professionnel en deux ans avec le lycée agricole de Coulounieix-Chamiers, dont les premiers apprentis formés vont intégrer l'entreprise fin 2014[1].

Dans les années 2010, Fromarsac continue de se développer et de prospérer, grâce à « l'excellence de son marketing » selon la journaliste économique Camille Boulate. Mais pour le groupe, « il n'y a pas de stratégie de conquête du rayon ultra-frais laitier [ni] de concession du groupe de tutelle, Bongrain, pour aller en ce sens »[4]. En 2013, la société reçoit, de la part du Mouvement des entreprises de France (Medef), le prix coup de cœur du Trophée de l'action managériale[5].

Description

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Le siège (Direction Générale, fonctions administratives, centre de Recherche & Développement) est situé au 86 rue du 8-Mai à Marsac-sur-l'Isle[6] près de Périgueux. Il comprend également un site de production.

La société est répartie sur trois sites de transformation dans l'ouest et le sud-ouest de la France[7] :

  • la fromagerie Fro'Marsac en Dordogne (environ 350 emplois)[1] ;
  • la fromagerie Fro'Réparsac en Charente (environ 150 emplois)[1] ;
  • la fromagerie Fro'Vihiers en Maine-et-Loire (environ 100 emplois)[1].

Fromarsac est le premier fabricant des fromages à pâte fraîche en France[5] et l'un des plus gros employeurs de la filière laitière[8]. Il est la principale usine agro-alimentaire de la Dordogne[9],[10] et l'un des plus importants employeurs privés du département[1],[11],[12],[13]. Deux-cents agriculteurs éleveurs du département vendent leurs laits crus réfrigérés à cette société[14].

En 2020, le capital de la société par actions simplifiée Fromarsac s'élève à 3 882 630 euros[15].

  • Identité visuelle (logo)
  •  
    Ancien logo de Fromarsac.
  •  
    Logo actuel de Fromarsac.

Marques et gammes

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Fromarsac élabore plusieurs gammes de fromages distribués sous les marques commerciales St Môret[16],[17], Tartare[16],[18], Chavroux, P'tit Louis[19], Kidiboo[1],[7], Carré Frais[20] et Apérivrais[21]. Le design du packaging est un élément prépondérant du marketing mix de Fromarsac[22].

Notes et références

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  1. ↑ a b c d e f g h i et j Adrien Vergnolle, « Fromarsac créé un cursus inédit au lycée agricole », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  2. ↑ a et b Pierre Brunet, Histoire et géographie des fromages : actes du Colloque de géographie historique, Caen, Université de Caen, coll. « Cahiers du Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale » (no 11), , 341 p. (ISBN 978-2-9054-6121-6), p. 172.
  3. ↑ « Fromarsac, filiale du Groupe Soparind-Bongrain, premier transformateur de lait et spécialiste des fromages de marque », Le Grand Périgueux Forum, no 49,‎ , p. 14.
  4. ↑ Camille Boulate, « Penser le marketing autrement avec le marketing de conception », Les Échos,‎ (lire en ligne).
  5. ↑ a et b Mouvement des entreprises de France, « Fromarsac - Prix coup de cœur Trophée de l'Action managériale 2013 », sur dailymotion.com, (consulté le ).
  6. ↑ « Fromarsac (Marsac-sur-l'Isle – 24) », sur usinenouvelle.com (consulté le ).
  7. ↑ a et b « Bongrain dans le monde », sur bongrain.com (consulté le ).
  8. ↑ Magali Flachère, « La filière laitière en 2011 dans le bassin laitier du Sud-Ouest : les trois quarts des emplois dans l'élevage » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  9. ↑ Olivier Ballesta, « Recompositions territoriales, enjeux politico-économiques et autoroute A 89 dans l'agglomération de Périgueux », Sud-Ouest européen, no 12,‎ , p. 44 (ISSN 1276-4930, lire en ligne).
  10. ↑ Jean-Marie Dubreuil, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  11. ↑ Geneviève Pédezert, « La Dordogne en bref » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  12. ↑ Sébastien Dumartin, « Les industries alimentaires, un acteur majeur du développement économique en Aquitaine » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  13. ↑ Laurence Martin, « La Dordogne à grands traits » [PDF], sur Insee, (consulté le ).
  14. ↑ Hervé Chassain, « Fromarsac veut du lait plus responsable », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  15. ↑ « Fromarsac SAS – Identité », sur societe.com (consulté le ).
  16. ↑ a et b Josiane Mongeot, Les produits allégés, Presses universitaires de France, (ISBN 9782705919177), p. 7, 53 et 57.
  17. ↑ (en) Józef Korolczuk et Michel Mahaut, « Relaxation studies of acid type cheese texture by a constant speed cone penetrometric method », Journal of Texture Studies, vol. 21, no 2,‎ , p. 107-122 (ISSN 1745-4603).
  18. ↑ (es) Ignacio Quezada, « Últimos lanzamientos de productos lácteos en Europa, América y Asia » [PDF], sur Agrimundo, (consulté le ).
  19. ↑ Olivier Rampnoux, « Le personnage de marque : catalyseur de la stratégie marketing dans les univers de consommation enfantine », dans Valérie-Inès de La Ville, L'enfant consommateur : Variations interdisciplinaires sur l'enfant et le marché, Paris, Vuibert, (ISBN 978-2711769605, lire en ligne [PDF]), p. 179-191.
  20. ↑ Valérie Deymes, « Les prix de l'Éco : à Marsac-sur-l’Isle (24), Fromarsac soigne son ancrage et ses fromages », Sud Ouest,‎ (lire en ligne).
  21. ↑ Caroline Maréchal, « Le groupe Savencia réveille son Carré Frais », sur Réussir, (consulté le ).
  22. ↑ Jean-Jacques Urvoy et Sophie Sanchez, Le designer : De la conception à la mise en place du projet, Paris, éditions Eyrolles, (ISBN 978-2-212-54202-8, lire en ligne [PDF]), p. 157.
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