Freisa di Chieri spumante
Le Freisa di Chieri spumante est un vin effervescent italien produit dans la région du Piémont, doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Freisa di Chieri spumante | |
| DOC | Freisa di Chieri |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 27 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le cépage unique est le freisa. La superficie plantée en vignes est de 366 hectares.
Aire de production
modifierLes vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes de Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Chieri, Marentino, Mombello di Torino, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Pavarolo et Riva presso Chieri. Ces vignobles se situent à quelques kilomètres au sud-est de Turin.
Caractéristiques organoleptiques
modifier- couleur : rouge rubis pas trop intense
- odeur : fin, avec des arômes de framboise et violette
- saveur : sec, acidulé, qui devient plus délicat avec un vieillissement
Détails historiques
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Association de plats conseillée
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Production
modifierProvince, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
