Formiate de cis-3-hexényle

composé chimique

Formiate de cis-3-hexényle
Image illustrative de l’article Formiate de cis-3-hexényle
Identification
Nom UICPA formiate de (3Z)-hex-3-én-1-yle
Synonymes

méthanoate de cis-3-hexényle

No CAS 33467-73-1
No ECHA 100.046.833
No CE 251-532-7
No RTECS MP8550000
PubChem 5365587
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule C7H12O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 128,169 ± 0,007 g/mol
C 65,6 %, H 9,44 %, O 24,97 %,
Propriétés physiques
ébullition 155 °C [2]
Masse volumique 0,909 15 g·cm-3 à 20 °C[3]
Point d’éclair 45 °C[4]
Viscosité dynamique 0,599 mPa·s à 20 °C[3]
Propriétés optiques
Indice de réfraction  1,427 0[2]
Précautions
Directive 67/548/EEC[4]
Irritant
Xi


Transport
Écotoxicologie
DL50 5 g·kg-1 (rat, oral) [5]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le formiate de cis-3-hexényle est l'ester de l'acide formique avec l'alcool Z-3-hexénol et de formule semi-développée HCOO(CH2)2CH=CHCH2CH3 utilisé comme arôme dans la parfumerie et dans l'industrie alimentaire[3]. Il possède une odeur de fruit vert[2].

Notes et références modifier

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. a b et c (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
  3. a b c d et e (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,‎ , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
  4. a et b cis-3-Hexenyl formate sur Sigma-Aldrich
  5. (en) « Formiate de cis-3-hexényle », sur ChemIDplus, consulté le 28 juillet 2010