Discussion:Topinambour
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Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Butter , Pulpe ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 3 janvier 2019 à 20:02 (CET)
Texte de l'anecdote publiée :
- Si les autorités allemandes n’ont pas réquisitionné les topinambours et les rutabagas pendant l’Occupation, c’est qu’ils leur rappelaient de très mauvais souvenirs.
L'archive de la discussion ayant mené à cette publication peut être consultée sur cette page.
Texte de l'anecdote publiée :
- Originaire d’Amérique du Nord, le topinambour (photo du tubercule) porte un nom dérivé de celui d’une tribu d’Amazonie.
L'archive de la discussion ayant mené à cette publication peut être consultée sur cette page.
Texte de l'anecdote publiée :
- Le topinambour (photo de la fleur), aussi appelé artichaut de Jérusalem ou truffe du Canada, appartient au même genre que le tournesol.
L'archive de la discussion ayant mené à cette publication peut être consultée sur cette page.
Composition biochimique de topinambour modifier
J'ai l'impression que l'article se contredit sur la fin. En effet, il est dit que le topinambour est pauvre en calories, et plus loin, il est dit qu'il est hyperénergétique. Avis aux connaisseurs...
- J'allais écrire pour dire exactement la même chose... :) Peut-être qu'il est pauvre en calories pour l'homme qui ne le dégrade pas, mais que certains animaux le dégradent le rendant hyperénergétique... mieux vaut l'avis d'un connaisseur comme vous dites !
Moi j'en comprends que le tubercule est pauvre en calories alors que le fourrage (la partie aérienne de la plante) est riche en calorie.
Bonjour, voici un site ou vous trouverez des recettes http://topinambours.pagesperso-orange.fr/ >Lien non valide
La référence [6] n'existe pas. Vindgangur signifie flatulence en Islandais. Le titre n'apparais dans aucune base de donnée scientifique du type Web of Science. Le journal ne semble pas exister. Il n'y a aucun article à une date, volume, issue similaire sur un sujet similaire. Finalement Inuline s'écrit Inulin en anglais. Il serait vraiment intéressant de trouver une référence concernant l'addition de céleri ou bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson. Le bicarbonate de soude est connu pour aider à la régulation de l'acidité mais je ne comprend pas comment cela pourrait influencer à la production de gaz par les bactéries du colon. Est-ce que quelqu'un connait une étude en ce sens?
Prédateurs modifier
Il est dit dans l'article que le topinambour n'a pas de prédateurs, or les topinambours de mon jardin sont régulièrement décimés par les campagnols. Doit-on modifier l'article ?
- Il est bien possible que les parties aériennes de la plante ne soient pas sensibles aux moisissures ni aux insectes, mais que les tubercules soient cependant un aliment de choix pour des rongeurs affamés. --Asabengurtza (d) 30 décembre 2008 à 13:49 (CET)
Recette modifier
Aussi il est dit dans la presentation qu"on appelle aussi le topinambour "poire de terre", mais quand on clique sur le lien, "poire de terre" donne le yacon, autre tubercule!--
Brevetée ? modifier
A une époque où je faisais des recherches documentaires sur le biopiratage, j'avais vu que le topinambour est une sélection brevetée.
A qui les pays... pardon, les agriculteurs français payent-ils des dividendes ?
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