Discussion:Fondue bressane
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Remarque modifier
Chez nous, on a l'habitude de tremper le poulet dans de la pâte à crêpes plutôt que dans l'oeuf et la panure pour en faire des sortes de beignets. Je sais pas si c'est une pratique courante.
— Le message qui précède, non signé, a été déposé par 217.162.5.125 (discuter), le 4 mai 2007 à 12:26
Origine de la fondue bressane modifier
Je pose la question parce que je n'ai trouvé aucune référence historique attestant de l'origine bressane de cette "fondue". Ce plat ne s'appelle-il pas ainsi en raison du poulet bressan utilisé? Peut-être que le nom de ce plat est une résonance à la fondue bourguignonne qui se nomme ainsi en raison de la viande charolaise utilisé à l'origine. Voir également: Discussion:Fondue bourguignonne Spirot (d) 16 décembre 2011 à 00:00 (CET)