Collina Torinese Malvasia

	Collina Torinese Malvasia
DOC	Collina Torinese
Décret d’appellation	14 octobre 1999
Date de parution au Journal officiel italien	21 octobre 1999,; n° 248
Rendement (raisin/hectare)	110 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	5,5 % minimum
Résidu sec minimum	15,0 ‰
Cépages autorisés
	Malvasia di Schierano: 85,0 % - 100,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Collina Torinese Malvasia est un vin rouge doux italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 14 octobre 1999. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Turin dans les communes Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo, Brusasco, Casalborgone, Castagneto Po, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Chieri, Cinzano, Gassino Torinese, Lauriano, Marentino, Mombello di Torino, Moncalieri, Montaldo Torinese, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Rivalba, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, Sciolze et Verrua Savoia.

La superficie plantée en vignes est de 0.27 hectares.

Le titre alcoométrique volumique total minimum est de 10 % vol., dont au moins 5,5 % d’alcool contenu dans le vin.

Caractéristiques organoleptiques

couleur : rouge cerise
odeur : frais, parfumé, qui rappelle le raisin
saveur : doux, légèrement aromatisé

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

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