Colli Altotiberini rosso
Le Colli Altotiberini rosso est un vin rouge italien de la région Ombrie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
| Colli Altotiberini rosso | |
| DOC | Colli Altotiberini |
|---|---|
| Décret d’appellation | |
| Date de parution au Journal officiel italien | n° 175 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,0 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,5 % |
| Résidu sec minimum | 20,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
|
|
| Source: Ministère agricole italien | |
modifier  |
|
Aire de l'appellation modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Pérouse dans les communes de San Giustino, Citerna, Città di Castello, Monte Santa Maria Tiberina, Montone, Umbertide, Gubbio et Pérouse dans la Haute vallée du Tibre.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : rouge rubis.
- odeur : vineux, agréable
- saveur : sec, rond, robuste
Le Colli Altotiberini rosso se déguste à une température comprise entre 14 et 16 °C. Il se gardera 2 – 4 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Perugia (1990/91) 1747,27
- Perugia (1991/92) 2325,75
- Perugia (1992/93) 1899,0
- Perugia (1993/94) 859,17
- Perugia (1994/95) 648,27
- Perugia (1995/96) 486,86
- Perugia (1996/97) 308,49
Notes et références modifier
Bibliographie modifier
Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?
