Coca de patata
La coca de patata (coque de pomme de terre) est une coca sucrée typique de l'île de Majorque, particulièrement populaire à l'occasion des fêtes de Valldemossa, au four de Can Molinas.
Ce mets se prépare avec des pommes de terre, des œufs, du sucre et de la matière grasse[1].
Dans certaines variantes, la liste des ingrédients inclut aussi farine et levure[2].
On peut aussi verser du sirop de pêche dessus. Après les avoir sorties du four, il faut les laisser reposer un moment avant de les consommer[3]. On peut les aromatiser avec de la cannelle en poudre.
Notes et références modifier
- (es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Coca de patata » (voir la liste des auteurs).
- (es) « Coca de patata », sur mundorecetas.com (consulté le ).
- (es) « Coca de patata de Valldemossa », sur patatadecella.blogspot.com (consulté le ).
- (es) « Receta tradicional con pimiento o melocotón »(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?) (consulté le ).
