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Chat-Brûlé

variété de poire

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La Chat-Brûlé est une variété de poire de table.

Chat-Brûlé, planche de botanique de Jaume Saint-Hilaire (1772-1845).

Synonymes modifier

  • Chat-Rôti.
  • Rougeaude.
  • Pucelle.
  • Pucelle de Saintonge.
  • Kamper-Vénus.
  • Chat[1],[2].

Origine modifier

Les Hollandais l'appellent poire de Vénus et disent que les Romains la connaissaient déjà[3].

Arbre modifier

Rameaux : bois assez faible, rameaux peu nombreux et réfléchis.

Yeux : à écailles entr'ouvertes, gros, arrondis.

Culture : fertilité exceptionnelle, vigueur chétive[4].

Fruit modifier

Fruit : taille au-dessous de la moyenne, de forme turbinée[Note 1], obtuse.

Épiderme : d'un vert fauve qui tourne au brun jaunâtre.

Pédicelle : peu long, grêle, il est renflé au point d'attache.

Œil : grand, régulier, très ouvert, à peine enfoncé.

Chair : blanchâtre, demi-cassante, devenant tendre à l'entière maturité, un peu pierreuse vers le cœur.

Qualité : peu juteuse, assez sucrée mais sans parfum agréable.

Maturité : novembre[4].

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Poirier | Rosacées | Arbre fruitier

Liens externes modifier

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Bibliographie modifier

André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1.

Notes et références modifier

Notes modifier

  1. ↑ turbiné, définition sur le Wiktionnaire.

Références modifier

  1. ↑ Lire la fiche sur pomologie.com
  2. ↑ Lire en ligne. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, tome 1, p. 555, fiche 346, 1867.
  3. ↑ André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1, p. 555.
  4. ↑ a et b Source : Le Verger français.


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