Chat-Brûlé

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La Chat-Brûlé est une variété de poire de table.

Synonymes

Les Hollandais l'appellent poire de Vénus et disent que les Romains la connaissaient déjà^[3].

Rameaux : bois assez faible, rameaux peu nombreux et réfléchis.

Yeux : à écailles entr'ouvertes, gros, arrondis.

Culture : fertilité exceptionnelle, vigueur chétive^[4].

Fruit : taille au-dessous de la moyenne, de forme turbinée^{[Note 1]}, obtuse.

Épiderme : d'un vert fauve qui tourne au brun jaunâtre.

Pédicelle : peu long, grêle, il est renflé au point d'attache.

Œil : grand, régulier, très ouvert, à peine enfoncé.

Chair : blanchâtre, demi-cassante, devenant tendre à l'entière maturité, un peu pierreuse vers le cœur.

Qualité : peu juteuse, assez sucrée mais sans parfum agréable.

Maturité : novembre^[4].

Sur les autres projets Wikimedia :

André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1.

↑ Lire la fiche sur pomologie.com
↑ Lire en ligne. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, tome 1, p. 555, fiche 346, 1867.
↑ André Leroy, Dictionnaire de pomologie, poires, tome 1, p. 555.
↑ ^{a et b} Source : Le Verger français.