Château Beychevelle
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Le château Beychevelle

Pays France
Siège social Saint-Julien-Beychevelle
Fondation 1565
Appellations Saint-Julien
Cépage 62 % cabernet-sauvignon
31 % merlot
5 % cabernet-franc
2 % petit verdot
Personnes clés François de Foix-Candale
Aymar Achille-Fould
Site web http://www.beychevelle.com

Le château Beychevelle, est un domaine viticole de 250 ha dont 90 ha de vignes, situé à Saint-Julien-Beychevelle en Gironde. Localisé dans l'AOC Saint-Julien, il est classé quatrième grand cru au classement de 1855.

Sommaire

Histoire du domaineModifier

Le premier château a été construit en 1565 par l'évêque François de Foix-Candale. Sa nièce en hérite et épouse Jean Louis de Nogaret de la Valette, premier duc d'Épernon, grand amiral de France et mignon du roi Henri III, et surtout gouverneur de Guyenne. Il devient alors propriétaire des lieux au début du XVIIe siècle. Son pouvoir dans la région était tel que les bateaux qui passaient devant le domaine devaient affaler les voiles en signe d'allégeance, donnant le nom au domaine de Baisse voile, qui deviendra Beychevelle et donnera l'emblème du domaine[1]. Le château est réédifié en 1757 par le marquis de Brassier. La famille de Brassier, Baron de Beychevelle, donnera ses premières lettres de marque au vin de Beychevelle au cours du XVIIIe siècle. Viendra la dynastie de la famille Achille-Fould qui dès 1890, et sur trois générations avec notamment Aymar Achille-Fould, sera à l'origine du prestige de Beychevelle[2]. En 1986, à la mort de ce dernier, la GMF et Suntory rachètent l'ensemble du domaine à la famille Achille-Fould[2].

Restauré récemment dans son classicisme premier, Beychevelle est sans aucun doute d'un des plus beaux châteaux et parcs du bordelais. L'actuel propriétaire du château est le Groupe Castel à 50 % en partenariat avec le groupe japonais Suntory[2].

Terroir et vigneModifier

Le domaine est sur des sols de graves garonnaises profondes. Les vignes d'une moyenne d'âge de 25 ans sont plantées à une très forte densité de 10 000 pieds/ha. L'encépagement est à 62 % cabernet-sauvignon, 31 % merlot, 5 % cabernet-franc, et 2 % petit verdot[2].

VinsModifier

Château Beychevelle est un Saint-Julien classique élevé 18 mois en barriques de chêne renouvelées par moitié chaque année[2] : la rondeur, la richesse d'arômes, et la puissance. Le vin est produit à 40 000 à 50 000 caisses par année[2].

Beychevelle produit également un second vin appelé Amiral de Beychevelle et un haut-médoc Brulières de Beychevelle[2].

Notes et référencesModifier

  1. Pierre Vital, Les vieilles vignes de notre France, Société civile d'information et d'édition des services agricoles, , p. 100
  2. a, b, c, d, e, f et g [PDF] Dossier de presse du domaine de Beychevelle.

AnnexesModifier