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Le catabolisme est l'ensemble des réactions de dégradations moléculaires de l'organisme considéré. Il est le contraire de l'anabolisme, ensemble des réactions de synthèse. Le catabolisme et l'anabolisme sont les deux composantes du métabolisme.

Les réactions de catabolisme sont des oxydations (ou des déshydrogénations) et elles sont thermodynamiquement favorables, c'est-à-dire qu'elles sont exergoniques (cédant de l'énergie chimique, produisant de l'énergie).

Les réactions du catabolisme des protides, glucides, lipides, acides nucléiques, etc., sont toutes intimement liées. Il s'agit d'un enchaînement de réactions chimiques.

Sommaire

Catabolisme des lipidesModifier

Les lipides sont des esters d'acides gras. Au cours de la digestion, ils sont hydrolysés par une lipase en :

  • glycérol, qui est phosphorylé (par une glycérolkinase) en 1-phosphoglycérol (3-monophosphopropan-1,2-diol). Ce dernier rejoindra le métabolisme glucidique après oxydation (déhydrogénation) en dihydroxyacétonephosphate (DHAP) ;
  • acides gras, qui sont catabolisés essentiellement par la β-oxydation.

Catabolisme des glucidesModifier

Les glucides sont des polymères d'oses qui seront hydrolysés en oses simples. Les oses simples subiront :

Ces trois voies aboutissent à la formation du pyruvate qui entrera dans le cycle de Krebs ou subira une fermentation, alcoolique ou butyrique selon l'organisme ou l'organe considéré.

Catabolisme des protidesModifier

Les protides (protéines...) sont des polymères d'acides aminés. Ils sont hydrolysés en acides aminés. Les acides aminés peuvent aussi être catabolisés en divers composés métaboliques (amines, acides carboxyliques...)

Notes et référencesModifier

Voir aussiModifier

BibliographieModifier

  • René Heller, Robert Esnault et Claude Lance, « Le catabolisme », dans Physiologie végétale : 1. Nutrition, Paris, Dunod, , 6e éd., 323 p. (ISBN 2100039911), p. 256-284