Begodya
Le begodya (Бегодя) est un petit pain coréen cuit à la vapeur proche du jjinppang. Il est particulièrement populaire auprès de la diaspora coréenne en Ouzbékistan[1]. Ces pains peuvent être fourrés à la viande et à la salade[2],[3].
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/36/Begodya_with_soy_sauce_at_Cafe_%22At_Your_Mother-In-Law%2C%22_Brighton_Beach%2C_Brooklyn.jpg/220px-Begodya_with_soy_sauce_at_Cafe_%22At_Your_Mother-In-Law%2C%22_Brighton_Beach%2C_Brooklyn.jpg)
Notes et références
modifier- (en) Mishan, Ligaya, « At Cafe Lily, the Korean-Uzbek Menu Evokes a Past Exodus », sur The New York Times, (consulté le )
- (en) Silberstein, Rachel, « Cafe Lily, Bensonhurst's Second Uzbek-Russian-Korean Restaurant, Opens On Avenue O », sur BKLYNER, (consulté le )
- (en) Paul Yee, « Cafe at Your Mother-in-Law, Uzbek and Korean in Brighton Beach », sur Serious Eats (consulté le )