Ouvrir le menu principal

BF 15
Type consommation
Obtenteur INRA
Pays France
Année 1947
Origine génétique 'Belle de Fontenay' × 'Flava'
Maturité demi-précoce
Groupe culinaire A

La BF 15 est une variété de pomme de terre française créée par l'INRA (Institut national de la recherche agronomique). Elle a été inscrite au catalogue officiel français le 1er janvier 1947[1] ainsi qu'au catalogue européen.

Cette variété est une descendante de 'Belle de Fontenay', vieille variété française plus précoce mais moins productive et de la variété allemande 'Flava'. Son nom, « BF », reprend les initiales de ses géniteurs, 'Belle de Fontenay' et 'Flava'. C'est une pomme de terre de forme oblongue claviforme, à peau fine de couleur jaune et à chair jaune foncé.

C'est une variété demi-précoce et assez productive, résistante à la galle verruqueuse et moyennement sensible à la gale commune, mais très sensible au mildiou. Les tubercules ont une faible aptitude à la conservation.

Sur le plan culinaire, elle est classée dans le groupe A[2]. C'est une pomme de terre à chair fine, aqueuse (faible teneur en matière sèche), se délitant peu à la cuisson, adaptée pour les pommes en robe des champs, pommes vapeur, gratins, potages et pommes sautées.

Cette variété résulte des travaux des cultivateurs de pomme de Terre de la commune de Ploeuc sur Lié dans les Cotes d'Armor. Tous les 3 ans, une fête populaire est organisé pour faire honneur à la BF15, surnommée la Belle du Lié.

Sommaire

Notes et référencesModifier

  1. « Catalogue français, fiche 'BF 15' », GNIS (consulté le 6 janvier 2010)
  2. « Groupes culinaires », France Plants (consulté le 6 janvier 2010)

Voir aussiModifier