Ouvrir le menu principal

Allium vineale

Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Ail.

L'ail des vignes est une plante herbacée bulbeuse de la famille des Amaryllidaceae.

Sommaire

DescriptionModifier

C'est une plante à floraison estivale, aux fleurs roses en ombelles. L'ombelle porte des bulbilles rosées à bordeaux, généralement plus nombreux que les fleurs (il arrive souvent qu'il n'y ait que des bulbilles). Au fil du temps, ces bulbilles s’allongent en une feuille verte cylindrique avant de tomber après la mort de la tige.

Outre ces bulbilles aériennes, la plante en produit aussi sous terre, où elles sont enveloppées dans des tuniques très dures semblables à celles des gousses d'ail[réf. nécessaire].

La plante porte un bulbe d'où sortent des feuilles linéaires, tubulaires.

CaractéristiquesModifier

UtilisationModifier

Les feuilles et les bulbilles s'utilisent en condiment comme l'ail cultivé.

Une confusion avec d'autres espèces d'allium est sans danger, aucune n'est toxique

Propriétés médicinalesModifier

Il est stimulant, diurétique, expectorant et antiseptique comme tous les allium.

BibliographieModifier

  • « Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques », de François Couplan et Eva Styner, coll. Les guides du naturaliste, éd. Delachaux et Niestlé, (ISBN 978-2-603-00952-9).

Liens externesModifier