Acétate de trans-hex-2-ènyle

L'acétate de trans-hex-2-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH₃COOCH₂CH=CHCH₂CH₂CH₃ qui est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit frais et est un composant pour la création de saveurs fruitées. C'est un composant naturel qui se trouve dans de nombreux fruits et certaines huiles essentielles.

Acétate de trans-hex-2-ènyle
Identification
Nom UICPA	acétate de (2E)-hex-2-èn-1-yle
Synonymes	acétate de trans-2-hexènyle
No CAS	2497-18-9
No ECHA	100.030.190
No CE	219-680-7
No RTECS	MP8425000
PubChem	2733294
SMILES	CCC/C=C/COC(=O)C PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h5-6H,3-4,7H2,1-2H3/b6-5+ InChIKey : HRHOWZHRCRZVCU-AATRIKPKBY Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h5-6H,3-4,7H2,1-2H3/b6-5+ Std. InChIKey : HRHOWZHRCRZVCU-AATRIKPKSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C8H14O2  [Isomères]
Masse molaire	142,195 6 ± 0,008 g/mol C 67,57 %, H 9,92 %, O 22,5 %,
Propriétés physiques
T° ébullition	165-166 °C
Masse volumique	0,897 84 g·cm-3 à 20 °C équation : $\rho =0.74015+(1.66995E-3)\times T+(-3.86207E-6)\times T^{2}$ Masse volumique du liquide en g·cm-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K. Valeurs calculées : 0,89473 g·cm-3 à 25 °C. T (K) T (°C) ρ (g·cm-3) 293,15 20 0,8978 296,48 23,33 0,89578 298,15 25 0,89473 299,82 26,67 0,89367 301,48 28,33 0,89258 303,15 30 0,89147 304,82 31,67 0,89034 306,48 33,33 0,88919 308,15 35 0,88802 309,82 36,67 0,88682 311,48 38,33 0,88561 313,15 40 0,88437 314,82 41,67 0,88311 316,48 43,33 0,88183 318,15 45 0,88053 T (K) T (°C) ρ (g·cm-3) 319,82 46,67 0,8792 321,48 48,33 0,87786 323,15 50 0,87649 324,82 51,67 0,87511 326,48 53,33 0,8737 328,15 55 0,87227 329,82 56,67 0,87082 331,48 58,33 0,86934 333,15 60 0,86785 334,82 61,67 0,86633 336,48 63,33 0,86479 338,15 65 0,86323 339,82 66,67 0,86165 341,48 68,33 0,86005 343,15 70 0,85843
Point d’éclair	58 °C
Viscosité dynamique	0,901 mPa·s à 20 °C équation : $\eta =10^{(-5.31784+{\frac {976.68866}{T}}+(9.0022E-3)\times T+(-8.12428E-6)\times T^{2})}$ Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K. Valeurs calculées : 0,831 mPa·s à 25 °C. T (K) T (°C) $\eta$ (mPa·s) 293,15 20 0,901 296,483 23,333 0,854 298,15 25 0,831 299,817 26,667 0,81 301,483 28,333 0,789 303,15 30 0,77 304,817 31,667 0,751 306,483 33,333 0,733 308,15 35 0,715 309,817 36,667 0,698 311,483 38,333 0,682 313,15 40 0,666 314,817 41,667 0,651 316,483 43,333 0,636 318,15 45 0,622 T (K) T (°C) $\eta$ (mPa·s) 319,817 46,667 0,608 321,483 48,333 0,595 323,15 50 0,582 324,817 51,667 0,57 326,483 53,333 0,558 328,15 55 0,547 329,817 56,667 0,536 331,483 58,333 0,525 333,15 60 0,514 334,817 61,667 0,504 336,483 63,333 0,494 338,15 65 0,485 339,817 66,667 0,476 341,483 68,333 0,467 343,15 70 0,458
Précautions
Directive 67/548/EEC
Xi Symboles : Xi : Irritant Phrases R : R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau. Phrases S : S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste. S36 : Porter un vêtement de protection approprié. Phrases R : 36/37/38, Phrases S : 26, 36,
Transport
-    3272    Numéro ONU : 3272 : ESTERS, N.S.A. Classe : 3 Étiquette : 3 : Liquides inflammables Emballage : Groupe d'emballage III : matières faiblement dangereuses.
Écotoxicologie
DL50	5 g·kg-1 (rat, oral)
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.