Élevage bovin au Kenya

L'Élevage bovin au Kenya résulte d'une tradition pastorale très ancienne, avec des apports bovins variés entre races africaines anciennes et races européennes et zubuines plus récentes.

Origine modifier

Le Kenya a été longtemps, une terre d'élevage pastoral itinérant. Des peuples comme celui des Massaï, des Samburus ou des Kalendjins. Les populations qui vivent toujours du nomadisme élèvent des races anciennes, très bien adaptées à un environnement difficile.

Des races sélectionnées plus productives ont été introduites par les colons britanniques puis par les éleveurs sédentaires. Ces races ont permis de développer un marché national de produits laitiers et d'améliorer la conformation de carcasse des races autochtones par l'usage de taureaux sélectionnés. Ce mode d'élevage intensif est lié à l'extension des villes.

Élevage modifier

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Production modifier

Viande modifier

Les peuples nomades ne consomment de la viande qu'à l'occasion de fêtes. La nourriture de base est le lait, mêlé de sang. Ce dernier est obtenu en tirant du sang de la veine jugulaire d'un animal, sans le tuer. Une rotation sur le troupeau permet aux animaux de refaire leur réserves avant d'être à nouveau prélevé^[1].

Laitages modifier

Races modifier

Races autochtones modifier

Cette liste de races bovines autochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO^[2].

Race	Production	Remarques
Boran	Bouchère	Métissage très ancien de bovins et zébus.
Duruma
Giriama
Jiddu
Kamasia
Kamba
Karapokot
Kikuyu
Masaï		Zébu
Nandi
Samburu
Suk

Races introduites en provenance d'autres pays modifier

Cette liste de races bovines allochtones correspond à celles répertoriées par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, la FAO^[2].

Race	Production	Homonymes	Remarques
Angus	Bouchère	Aberdeen-angus	Importée du Royaume-Uni
Ayrshire	Laitière		Importée du Royaume-Uni
Blanc bleu belge	Bouchère	Belgian blue en anglais	Importée de Belgique
Brown swiss	Laitière		Importée des États-Unis
Charolaise	Bouchère		Importée de France
Holstein	Laitière	Frisonne	Importée des États-Unis
Galloway	Bouchère	Belted galloway pour la variante portant une ceinture blanche.	Importée du Royaume-Uni
Guernesey	Laitière		Importée du Royaume-Uni
Hereford	Bouchère		Importée du Royaume-Uni
Jersiaise	Laitière	Jersey cattle en anglais.	Importée du Royaume-Uni
Red Poll	Bouchère		Importée du Royaume-Uni
Sahiwal	Laitière		Race de zébu importée d'Inde ou du Pakistan.
Santa Gertrudis	Bouchère		Race métisse issue de brahmane et shorthorn, importée des États-Unis
Simmental	Mixte		Importée de Suisse