Vorarlberger Bergkäse

Le Vorarlberger Bergkäse (c'est-à-dire le « fromage des montagnes du Vorarlberg ») est un fromage fabriqué au lait cru de vache et provenant d'Autriche.

Une cave à fromages dans le Bregenzerwald (en Autriche).

Historique et description

Cette section est vide, insuffisamment détaillée ou incomplète. Votre aide est la bienvenue ! Comment faire ?

Label de qualité européen

Depuis 1997, l'appellation Vorarlberger Bergkäse est protégée par le label de qualité européen g.U (geschützte Ursprungsbezeichnung), en français AOP^[1].

Notes et références

↑ Les appellations d'origine protégée laitières : rechercher « Vorarlberger Bergkäse » autrichien.

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

(de) Fabrication du fromage des montagnes du Vorarlberg.

[1] Les appellations d'origine protégée laitières : rechercher « Vorarlberger Bergkäse » autrichien.

[1]