Villa Belrose

hôtel de luxe à Gassin (presqu'île de Saint-Tropez)

La Villa Belrose est un hôtel-restaurant de luxe fondé à Gassin à la fin du XXe siècle au cœur de la presqu'île de Saint-Tropez. L'hôtel, classé cinq étoiles, est couplé avec un restaurant qui a obtenu une étoile au guide Michelin de 1999 à 2019.

Villa Belrose
Vue sur le Golfe et Saint-Tropez depuis la terrasse de l'hôtel
Localisation
Adresse
RD98a, boulevard des Crêtes 83580 GassinVoir et modifier les données sur Wikidata
83580 Gassin, Var
 France
Coordonnées
Architecture
Type
Gestion
Propriétaire
Site web
Carte

Géographie

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L'hôtel se situe sur une colline de Gassin, en surplomb de la route de bord de mer qui permet d'accéder à Saint-Tropez. Il domine le golfe de Saint-Tropez et la ville éponyme. Il se situe à quelques kilomètres du village de Gassin et de Port-Grimaud.

Histoire

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L'hôtel a ouvert ses portes en 1997, après six ans de travaux[1].

Hôtel quatre étoiles avant la réforme des classements des hôtels en France[1], il a obtenu depuis un classement en cinq étoiles.

Après avoir appartenu au Relais & Châteaux, la Villa Belrose rejoint le réseau Small Luxury Hotels en 2017[2].

Architecture

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Le bâtiment, de style florentin[3],[4],[5], ressemble à un « palace style Louis XVI »[6]. Il a été construit sur 2 710 m², au lieu des 1 374 m² prévus à l'origine[7],[8].

Il abrite 40 chambres, une salle de restaurant, un bar, un restaurant extérieur au bord d'une vaste piscine de 200 m²[9]. Il est équipé d'une salle de sport et d'un espace de soin.

L'hôtel se trouve au milieu de 7 000 m² de jardins paysagés[9].

Restaurants

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Conformément à la politique du groupe propriétaire de l'établissement, Althoff Hotels, l'établissement associe à l'hébergement de luxe un restaurant étoilé.

Thierry Thiercelin officie de 1998 à 2014 dans l'établissement, obtenant une étoile au guide Michelin et trois toques au Gault et Millaul[10],[11]. La Villa Belrose est le premier restaurant étoilé de la presqu'île de Saint-Tropez. Le jeune chef italien Pietro Volonte lui a succédé et dirige la cuisine de l'établissement[12]. Il conserve l'étoile du restaurant au guide Michelin jusqu'en 2019[13]. Il propose une cuisine méditerranéenne influencée par ses origines italiennes[14]. En 2018, il possède deux toques au Gault et Millaul[15].

L'hôtel possède un restaurant-piscine, Le Petit Belrose, où est proposée une cuisine bistronomique[14]. Plusieurs autres cuisiniers sont passés par le restaurants, dont Jimmy Coutel[16] et Nicolas Masse[17].

Dans la fiction

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L’une des scènes principales du film Double Zéro, opposant Éric & Ramzy à Édouard Baer et mis en scène par Gérard Pirès, met en valeur l’établissement au début de l’œuvre[18].

L'hôtel est présent dans le roman de Lena Walker De joie coulent mes larmes[19].

Source, notes et références

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  1. a et b Jacques-Franck Degioanni, « Golfe de Saint-Tropez : amende de 8 M euros requise pour une construction présumée illégale », lemoniteur.fr,‎ (lire en ligne, consulté le )
  2. Aurélie Resch, « Saint Tropez : l’hôtel 5* La Villa Belrose rouvre ses portes aux visiteurs », TourMaG.com, 1er journal des professionnels du tourisme francophone,‎ (lire en ligne, consulté le )
  3. (en-GB) « Althoff Hotel Villa Belrose », The Telegraph,‎ (ISSN 0307-1235, lire en ligne, consulté le )
  4. Véronique André, « La Villa Belrose, la maison florentine qui vient de remporter sa première étoile », Madame Figaro,‎ (lire en ligne, consulté le )
  5. Constance Assor, « Saint-Tropez : plein les yeux à la Villa Belrose », Le Point,‎ (lire en ligne, consulté le )
  6. Paris match, (lire en ligne)
  7. Bruno Aubry, Les milliardaires de la côte, Archipel, , 239 p. (ISBN 978-2-8098-0926-8, lire en ligne)
  8. « Gassin : amende de 5 millions d’euros confirmée contre la Villa Belrose », sur archives.varmatin.com (consulté le )
  9. a et b « La Villa Belrose, Perle De Saint-Tropez | Forbes France », Forbes France,‎ (lire en ligne, consulté le )
  10. « Le tiercé gagnant et humain des Thiercelin », Nice-Matin,‎ (lire en ligne, consulté le )
  11. Jean Castarède, Histoire du luxe en France : Des origines à nos jours, Paris, Eyrolles, , 391 p. (ISBN 978-2-7081-3793-6, lire en ligne)
  12. « Duo de Chefs à la Villa Belrose », Class Tourisme : Magazine de voyages et d'Art de vivre,‎ (lire en ligne, consulté le )
  13. « Ces nouveaux étoilés Michelin qui font honneur au Golfe de Saint-Tropez », Var-Matin,‎ (lire en ligne, consulté le )
  14. a et b Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, VAR 2018/2019 Petit Futé, Paris, Petit Futé, , 474 p. (ISBN 979-10-331-8031-9, lire en ligne)
  15. « Gault&Millau - Villa Belrose », sur fr.gaultmillau.com (consulté le )
  16. Audrey Emery, « Jimmy Coutel, l'étoile montante », Le Point,‎ (lire en ligne, consulté le )
  17. Le point, SARL Politique hebdomadaire, (lire en ligne)
  18. Office de tourisme de Gassin, Gassin. Tout un (7e) art. À la découverte des lieux de tournage de films célèbres à Gassin, Gassin, , 8 p. (lire en ligne)
  19. Lena Walker, De joie coulent mes larmes, Michel Lafon, , 279 p. (ISBN 978-2-7499-3735-9, lire en ligne)

Liens externes

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