Utilisateur:Lewisiscrazy/Laetitia Visse
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Laëtitia Visse est une cheffe, aujourd'hui marseillaise, classée par le Gault et Millau parmi les jeunes talents en 2021[1]. Elle contribue à briser le silence sur le sexisme qui règne dans le milieu de la cuisine[2],[3],[4],[5], et a publié, en guise de pied de nez, « Les Couilles. Dix façons de les préparer »[3].
Elle dirige le restaurant La femme du boucher, dans le quartier de Castellane à Marseille[6],[7],[8], après avoir été cheffe de La Relève, proche du Vieux-Port[9].
Ouvrages modifier
Visse, Laëtitia., Les couilles, les Éditions de l'Épure, dl 2020 (ISBN 978-2-35255-339-7 et 2-35255-339-3, OCLC 1198951822, lire en ligne)[3],[11],[12]
Le Jus
La langue
Références modifier
- « Gault&Millau sacre deux jeunes cheffes de la Région à son Palmarès 2021 », sur Le Bonbon, (consulté le )
- « Laetitia Visse : « Un chef m’a dit : l’apprentissage de la cuisine, c’est un viol » », sur L'Humanité, (consulté le )
- « Sexisme, harcèlement, agressions sexuelles en cuisine : cinq cheffes brisent l’omerta », Le Monde, (lire en ligne, consulté le )
- (en-GB) Henry Samuel, « French female chefs lift lid on sexism and abuse in the kitchen », The Telegraph, (ISSN 0307-1235, lire en ligne, consulté le )
- « Violences sexuelles dans la gastronomie : «Le chef mettait sa main dans ma culotte en plein service» », sur Libération.fr, (consulté le )
- « La Femme du Boucher », sur fr.gaultmillau.com (consulté le )
- « La cheffe Laëtitia Visse boulonne la cuisine carnassière », sur cheekmagazine.fr,
- « Marseille : à Noël, Laëtitia Visse envoie du pâté », sur LaProvence.com, (consulté le )
- « Le poulpe, nouvelle star des cuisines », Le Monde.fr, (lire en ligne, consulté le )
- « Gastronomie : La Liste pose son diagnostic Covid », sur Les Echos, (consulté le ) : « La Femme du boucher de la cheffe Laetitia Visse, à deux pas de la place Castellane (10 Rue de Village, 13006 Marseille) met à l'honneur les produits ... »
- Grandpastis, « Arrêtez de casser les couilles, mangez-les ! », sur LE GRAND PASTIS, (consulté le )
- « [Gastronomie] Les 10 livres qui vont faire 2020 », sur LExpress.fr, (consulté le )
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