Sarcive
plat de l'île de la Réunion
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| Sarcive | |
 Assiette de sarcives accompagnées de frites et de crudités. | |
| Lieu d’origine | La Réunion |
|---|---|
| Place dans le service | Apéritif |
| Ingrédients | Porc, poulet, miel |
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La sarcive est un mets de la cuisine de l'île de La Réunion à base de viande de porc ou de poulet et de miel. Son origine est le char siu chinois.
La sarcive est généralement consommée comme apéritif ou coupe-faim à l'aide d'un cure-dent qui sert à piquer les petits morceaux, qui se présentent généralement en lambeaux de quelques centimètres dans une barquette en plastique.
