Sarcive
Image illustrative de l’article Sarcive
Assiette de sarcives accompagnées de frites et de crudités.

Lieu d’origine La Réunion
Place dans le service Apéritif
Ingrédients Porc, poulet, miel

La sarcive est un mets de la cuisine de l'île de La Réunion à base de viande de porc ou de poulet et de miel. Son origine est le char siu chinois.

La sarcive est généralement consommée comme apéritif ou coupe-faim à l'aide d'un cure-dent qui sert à piquer les petits morceaux, qui se présentent généralement en lambeaux de quelques centimètres dans une barquette en plastique.

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