Le Shambali ou miel de Damas (Turc: Şambalı) est un gâteau à la semoule turc, typique de la cuisine de rue de la ville d’Izmir[1].

Sambali traditionnel turc

Il est similaire au revani.

Préparation

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Il est préparé avec de la semoule, du lait, du yaourt et de la mélasse ou du sirop de sucre, et servi avec du lait frais coagulé.

Notes et références

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  1. « İzmir şambalisi tescillendi », sur www.aa.com.tr (consulté le )

Voir aussi

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