Saint-félicien (fromage de l'Ardèche)

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Saint-félicien est une appellation d'origine non-protégée désignant un fromage de chèvre originaire des hauts plateaux ardéchois et plus particulièrement du village de Saint-Félicien. C'est un proche cousin du saint-marcellin.

Saint-félicien

Pays d’origine	France
Région	Saint-Félicien (Commune de l'Ardèche)
Lait	Mélange de lait de vache et de chèvre
Pâte	molle à croûte fleurie
Appellation	non protégée

Toutefois, il ne faut pas le confondre avec le saint-félicien produit dans le Dauphiné. Ce sont bien les producteurs ardéchois qui sont à l'origine de ce fromage. Mais ces derniers n'ont pas protégé l'appellation de ce fromage.

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