Le Roero est un vin italien de la région Piémont dont les appellations sont dotés d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOCG les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Roero (DOCG)
DOCG Roero
Décret d’appellation 15/07/2004  
Date de parution au Journal officiel italien 0708/2004,
n 184
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 20,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien
Une bouteille de Roero

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo dans les communes de Canale, Corneliano d'Alba, Piobesi d'Alba, Vezza d'Alba et en partie dans les communes Baldissero d'Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d'Alba, Pocapaglia, Priocca, Santa Vittoria d'Alba, Santo Stefano Roero, Sommariva Perno. La superficie plantée en vignes sur les collines ensoleillées qui donnent sur le Tanaro est de 202 hectares.

Voir aussi l'article Roero superiore.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur: rouge rubis avec des reflets grenat après vieillissement
  • odeur: fin, agréable et fugace
  • saveur: sec, savoureux, avec une finale agréablement et légèrement amère, harmonieux.

Le Roero se déguste à une température de 16 – 18 °C et il se gardera 3 – 5 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Les rôtis de viande rouge, le gibier, les fromages à pâte dure

Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Cuneo (1990/91) 5040,55
  • Cuneo (1991/92) 4782,0
  • Cuneo (1992/93) 5543,0
  • Cuneo (1993/94) 4619,0
  • Cuneo (1994/95) 4850,22
  • Cuneo (1995/96) 4164,0
  • Cuneo (1996/97) 5454,99