Projet:Café

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Projet cafés et brasseries

Cette page a pour but de discuter du projet de Portail sur les bars, brasseries, cafés et autres bistros. Elle répertorie tous les utilisateurs de bonne volonté qui sont associés au projet.

Comment l'idée de ce projet est-elle née ?Modifier

L'idée de ce projet est née un lundi 20 novembre 2006, lorsque Jybet, plein d'énergie et de bonne volonté, rentre chez lui en s'apprêtant à enrichir l'article qu'il avait créé la veille. Mais là, horreur, un admin (dont nous tairons l'identité) avait supprimé sans discussion préalable l'article incriminé : Chez tonton .

Qu'est Chez tonton ?Modifier

C'est grâce à lui que l'idée de ce projet a vu le jour. Chez tonton, aussi appelé Pastis Ô maître, est un café célèbre de Toulouse situé place Saint-Pierre, sur les berges de la Garonne, et qui est réputé comme étant LE bar étudiant de la ville. Sa réputation dépasse les frontières de la ville puisqu'il a notamment été distingué "bar le plus sympa de France" par le magazine 20 ans. Pour plus d'infos, consulter l'article Chez tonton...

Délimitation du projetModifier

D'une part, le but de ce portail n'est pas de répertorier tous les bars et brasseries de France et de Navarre. Le projet est de mettre en lumières certains établissements célèbres et significatifs de la ville dans laquelle ils sont établis. Ces débits de boissons, bien que possédant de nombreuses déclinaisons différentes de par le monde (les pubs en Europe du nord, les bodegas espagnoles...) ont de tout temps joué un rôle fondamental dans la société. Certains sociologues y ont vu une fonction de ciment de la société, fragilisé au cours de la seconde moitié du vingtième siècle par l'avènement de la télévision.

D'autre part, certains établissements célèbres sont de nos jours fermés, détruits, perdus ou en faillite. En tant que lieu de vie sociale, de rencontre, ou pour encore beaucoup d'autre raisons, leurs importances ponctuelles dans l'histoire d'une ville ou d'un pays restent des critères valables et déterminants quant à leur présence dans cette encyclopédie.

Ce sont les principales raisons pour lesquelles wikipédia se doit d'étudier, de fixer, et d'enrichir la mémoire collective de ce patrimoine. Car il s'agit au fond, d'un véritable patrimoine dont l'importance et l'immense richesse ne peuvent que susciter la curiosité voire l'intérêt du lecteur et du contributeur actif de la wikipédia francophone.

Critères d'admissibilité à l'encyclopédie des établissements :Modifier

Il va de soi que le petit PMU "café de la gare" n'a pas sa place dans l'encyclopédie. Aussi retiendra-t-on 3 critères essentiels ;

  • La renommée de l'établissement : ce que l'on peut appeler fama. La café ou brasserie doit être connu au-delà de la ville (ou village) dans lequel il se trouve. Même si une réputation internationale n'est pas forcément requise, il va de soi que le petit café du coin qui n'a apparemment aucun intérêt (voir plus bas) n'est pas à sa place dans le projet.
  • L'histoire de l'établissement : le café doit avoir une histoire, un passé. Bien entendu, tous les établissements n'ont pas eu la chance de servir Jean-Paul Sartre ou André Breton. Toutefois, une histoire liée à la ville, au site, parfois au pays, est largement souhaitée.
  • La particularité de l'établissement : au-delà de l'aspect historique ou "people", le café doit pouvoir se distinguer par son originalité. Outre l'ambiance particulière qui y règne, on doit pouvoir y noter un esprit inédit ou une spécificité qui le distingue des autres établissements. Ainsi, un simple café étudiant où se retrouvent sensiblement les mêmes catégories de personnes n'est pas digne d'un intérêt particulier. En revanche, un établissement où la clientèle est riche et diverse, ou au contraire, très ciblée dans un "esprit" particulier (établissement "bobo" ou autre...) correspondra mieux au critère.

Un établissement doit en principe correspondre à au moins deux des critères ci-dessus. Toutefois, une étude au cas par cas qui aboutit à une discussion en PàS est possible et même encouragée.

Type d'établissements visés par le projetModifier

Ce que le projet n'est pasModifier

Les objectifs du projet ne sont pas :

  • De créer un annuaire en ligne de cafés et brasseries
  • D'établir une série de fiches pratiques concernant des établissements célèbres
  • De permettre la promotion d'établissements qui ne sont pas déjà connus par eux-mêmes.

En conséquence les articles sur des cafés ou brasserie ne devraient pas contenir :

  • La carte des consommations proposées par l'établissement.
Si certains produits sont spécifiques à l'établissement et participent de sa renommée l'article peut bien évidemment les mentionner, mais il ne s'agit pas de reproduire la carte intégrale de l'établissement.
  • Les tarifs détaillés (non encyclopédique, soumis à changements fréquents).
Si indiquer le prix moyen de certaines consommations typiques (café, bière, prix d'un repas) peut avoir un intérêt, il ne s'agit pas de donner les tarifs détaillés de la carte.

Participants au projetModifier

  • Jybet : l'idée me semble intéressante. Forcément puisque c'est moi qui l'ai eue.
  • Sh@ry tales : on doit pouvoir faire des articles de ce genre qui soient encyclopédique.
  • Sdrik Sympa, l'idée mais attention que cela devienne pas l'annuaire
  • Saxon J'en suis ! J'en connais plein.
  • Jibi44 J'ai déjà créé Speakeasy, je veux bien faire quelquechose pour la fameuse brasserie nantaise La Cigale. Il ne faudrait sans doute pas limiter l'exercice de style aux établissements français.
  • v4nco
  • Arnaudh parce que j'ai déjà commis Catégorie:Débit de boisson, broue-pub, sazerac, microbrasserie et quelques autres, et que je suis en train de déguster un très bon cognac en ce moment.
  • Darxlorz Je suis garçon de café à Paris depuis 6 ans. J'aime mon métier. Il est normal que je me retrouve ici non?

OutilsModifier

BandeauxModifier

  • Un bandeau d'ébauche est disponible pour mettre en tête des nouveaux articles : {{Ébauche|bar}} :
  Café fait partie du Projet Cafés & Brasseries, qui a pour but d'améliorer les articles de Wikipédia sur le sujet. Vous pouvez participer à cet effort en contribuant à l'article lié à cette page ou en visitant la page du projet et en participant aux discussions le concernant.

Plan typeModifier

Le plan ci-dessous est présenté à titre de recommandation. Les contributeurs peuvent l'adapter au besoin de leurs articles et du type d'établissement décrit.

{{Ébauche|| bar}}

== Histoire ==

== Le cadre ==

==Le service ==

=== La cuisine ===

=== Les boissons ===

=== Divers ===

== Liens externes ==

{{Projet bar}} {{Avenue des Cafés et Bistros}}