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Potée lorraine
image illustrative de l’article Potée lorraine
Potée lorraine

Autre nom potaye
eintopf
Lieu d’origine Lorraine
Place dans le service Plat principal
Température de service Chaude
Ingrédients Choux, pommes de terre, carottes, navets, oignons, lard, de poitrine fumée, de petit salé, petites saucisses à cuire
Mets similaires Potée aux lentilles (Lìnsegemììs)
potée ou purée de chou d'hiver frisé (Wìnderkéhl ou Kruwwelkéhl)
Accompagnement vin rouge
corbières
côtes-du-rhône
autres boissons
bière

La potée lorraine est un plat (appelé aussi Eintopf en francique lorrain[1] et potaye).

Cet article court présente un sujet plus développé dans : Potée.

Sommaire

PréparationModifier

Elle réunit viandes et légumes pour les servir en un plat complet : soupe avec tranches de pain grillé, puis légumes surmontés de cochonnailles.

Variantes de la potée lorraineModifier

Potée aux lentilles (Lìnsegemììs), potée ou purée de chou d'hiver frisé (Wìnderkéhl ou Kruwwelkéhl)[1].

Notes et référencesModifier

  1. a et b Le Platt lorrain pour les nuls, Éditions First (2012)

Voir aussiModifier