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Perpignan Castillet facadenord detail.jpg
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La ville possède un important patrimoine civil. L'emblématique Palais des Rois de Majorque, ancienne résidence des rois de Majorque, fut construit aux XIIIe et XIVe siècles, puis intégré dans une nouvelle citadelle au XVIe siècle, donnant à l'ensemble sa configuration actuelle.
Autre monument phare de la ville, le Castillet, ancienne porte de ville, fut construit au XIVe siècle.
Le centre ancien compte de nombreuses constructions civiles d'origine médiévale : le Palais des Corts, l'Hôtel de Ville, la Loge de mer, la Casa Xanxo (début du XVIe siècle), ...
Avec la destruction des remparts au tournant des XIXe et XXe siècles, les boulevards circulaires et de larges places (dont la Place de la Catalogne) furent créés et peu à peu lotis. De cette période témoigne notamment les Dames de France, immeuble construit à l'extrême fin du XIXe siècle pour accueillir un grand magasin. Il a été récemment restauré et abrite aujourd'hui plusieurs commerces.