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Barthélemy Joliette (1789-1850) était un notaire et un lieutenant-colonel qui a fondé la ville de Joliette.
Il est né « Barthélemy Jolliet » à Montmagny le 9 septembre 1789. Après la mort de son père, sa mère se remaria et il grandit à L'Assomption. Il fit l'apprentissage de la profession de notaire avec son oncle Joseph-Édouard Faribault, fut qualifié pour la pratique en 1810 et installa son bureau à L'Assomption. Joliette fut capitaine dans la milice locale pendant la guerre anglo-américaine de 1812.
Il épouse en 1813 Marie-Charlotte Tarieu Taillant de Lanaudière, fille de Charles-Gaspard Tarieu de Lanaudière, et reçoit comme dot la seigneurie de Lavaltrie. Quand sa belle-mère meurt en 1822, Joliette reçoit la grande part des seigneuries familiales. Il avait un moulin à scie pour convertir les forêts de pins en bois d'œuvre à exporter en Grande-Bretagne.