Portail:Alimentation et gastronomie/Société/Contrôle, régulation, prévention

Notions de base

• Contaminant
• Contamination (toxicologie)

Organisations

• Codex alimentarius
• Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Organisation mondiale de la santé
• Programme alimentaire mondial
• Sécurité alimentaire/Sécurité sanitaire des aliments
• Autorité européenne de sécurité des aliments (Union européenne) ACIA (Canada), DEFRA (Royaume-Uni), FDA (USA), AFSCA (Belgique), AFSSA (France), FSA (Irlande).

Actions et associations de prévention

• Codex alimentarius
• E.P.O.D.E.
• Fourchette verte
• Guide alimentaire canadien
• Plan national nutrition santé Belgique
• Programme national nutrition santé (France)
• World Vision

Personnalité liée

• Jean Ziegler (rapporteur spécial pour le droit à l'alimentation – ONU)