Pinerolese Doux d'Henry

Le Pinerolese Doux d'Henry est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 12 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Pinerolese Doux d'Henry
DOC	Pinerolese
Décret d’appellation	12 septembre 1996
Date de parution au Journal officiel italien	27 septembre 1996, n 227
Rendement (raisin/hectare)	70 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	9,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,0 %
Résidu sec minimum	17,0 ‰
Cépages autorisés
Doux d'Henry : 85,0 % - 100,0 % -
Source: Ministère agricole italien

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent au sud-ouest de Turin en province de Turin dans les communes de Angrogna, Bibiana, Bobbio Pellice, Bricherasio, Buriasco, Campiglione-Fenile, Cantalupa, Cavour, Cumiana, Frossasco, Garzigliana, Inverso Pinasca, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Macello, Osasco, Pinasca, Pinerolo, Perosa Argentina, Pomaretto, Porte Perrero, Pramollo, Prarostino, Roletto, Rorà, San Germano Chisone, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Torre Pellice, Villar Pellice et Villar Perosa ainsi que les communes Bagnolo Piemonte et Barge en province de Cuneo.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur : rosé plus ou moins intense
• odeur : frais, fruité et agréable
• saveur : souple, harmonieux, parfois moelleux

Le Pinerolese Doux d'Henry se déguste à une température de 14 – 15 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• pas de données disponible

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