Maïence
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Sur un navire, la maïence ou mayence est la cuisine et/ou boulangerie de bord[1] où sont préparés les repas, par opposition à la cambuse où sont stockés et distribués les vivres non préparés.
Étymologie modifier
Le terme dérive de maie ou maye[1] qui désigne la pâte à pain dès le XIVe siècle[2].
Notes et références modifier
- Jean Merrien, Dictionnaire de la mer, Omnibus, , p. 544.
- « Maie », sur cnrtl.fr (consulté le ).
Voir aussi modifier
Bibliographie modifier
- Jean Merrien, Dictionnaire de la mer : savoir-faire, traditions, vocabulaire, techniques, Paris, Omnibus, réédition 2001 (réimpr. 2014), 861 p. (ISBN 978-2-258-11327-5).
