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La coquerie (cook room en anglais) est une cuisine à terre, aménagée dans un port[1],[2], où l'on prépare la nourriture pour l'équipage d'un bateau à quai. Par extension, c'est aussi la cuisine de bord d'un navire[3].

EtymologieModifier

Le terme, dont la premiere trace remonte à 1831, dérive du métier de coq (cuisinier de marine)[4] est une francisation de l'anglais cookery (l'endroit ou l'on cuisine).[5]

Notes et référencesModifier

  1. Dictionnaire de la marine à voiles (Pâris et De Bonnefoux, réédition de 1999), page 200
  2. Dictionnaire de la Mer (Jean MERRIEN, Edition Omnibus, 2001), Page 246
  3. Dictionnaire de la marine à voiles (Pâris et De Bonnefoux, réédition de 1999), page 222
  4. Guide des termes de marine (Chasse Marée, 1997), page 107
  5. « CNRTL (Coquerie) »

Voir aussiModifier

BibliographieModifier

  • Edmond Parïs et Pierre de Bonnefoux, Dictionaire de marine à voiles (Détail des éditions), Editions du Layeur (réimpr. 1999) (1re éd. 1859), 720 p. (ISBN 291146821X)
  • Collectif, Guide des termes de marine : Petit dictionnaire thématique de marine, Le Chasse Marée - Armen, , 136 p. (ISBN 290370872X)
  • Jean Merrien, Dictionnaire de la mer : Savoir-faire, traditions, vocabulaire, techniques, Omnibus, réédition 2001 (réimpr. 2014), 861 p. (ISBN 9782258113275)

Articles connexesModifier