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Marron de Goujounac

nom d'un cultivar naturel de châtaignier (synonyme CA 500)

Marron de Goujounac
Image illustrative de l’article Marron de Goujounac
Arbre
Synonyme CA500
Origine C. sativa obtenu dans le Lot. Variété très dominante dans le sud-est de la Dordogne et l'ouest du Lot, dans le massif de Villefranche-du-Périgord.
Vigueur moyenne à forte. Très fort développement dans sa zone de production.
Port semi-érigé
Mise à fruit rapide (4 à 5e année).
Productivité faible
Débourrement précoce à demi-précoce (13 au 25 avril)
Sensibilité Chancre de l'écorce, septoriose des feuilles, peu sensible aux froids printaniers et à l'anthracnose.
Type de floraison Longistaminée
Date de floraison Pleine floraison mâle (Fm2) : 20 juin au 2 juillet - Pleine floraison femelle (Ff2) : 30 juin-15 juillet.
Pollinisé par Montagne, Précoce Cameille, Marigoule et plus généralement toutes variétés indigènes à fleurs mâles longistaminées.
Porte-greffe conseillé Maraval
Utilisation Pollinisateur
Fruit
Calibre gros
Forme elliptique longue
Couleur très foncée, brillante, striée
Cloisonnement inférieur à 5 % mais tan souvent pénétrant
Maturité demi-tardive (11 au 25 octobre).
Conservation à compléter
Epluchage à compléter
Saveur bonne à très bonne
Sources "Châtaignes et marrons" - Henri BREISCH - éditeur CTIFL - 1995

Marron de Goujounac est le nom d'un cultivar naturel de châtaignier (synonyme CA 500).

Cette variété obtenue dans le Lot est surtout utilisée comme pollinisateur.

La couleur foncée du fruit est un handicap pour la vente en frais bien que le fruit soit très savoureux. On l'utilise donc principalement en conserverie malgré un tan un peu pénétrant.

Notes et référencesModifier