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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Mâconnais (homonymie).
Mâconnais
Wikicheese - Mâconnais - 20150417 - 001.jpg
Pays d’origine
Région
Lait
Chèvre (d)Voir et modifier les données sur Wikidata
Pâte
Appellation
Nommé en référence à
Volume commercialisé
70 t ()Voir et modifier les données sur Wikidata

Mâconnais est une appellation d'origine désignant un fromage au lait cru entier de chèvre originaire de la ville de Mâcon. Il appartient à la famille des Chèvres. Cette appellation est protégée grâce à une AOC depuis le [1].

Il peut être aussi appelé le Chèvreton de Mâcon.

ProductionModifier

Évolution de la production de Mâconnais AOC (en tonne)[2]
2006 2014 2015 2016
Tonnage total commercialisé en AOC 15 63 75 85
Dont production fermière nd 10 11 6

Notes et référencesModifier

Voir aussiModifier