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Larix est un genre d'arbres originaires des régions tempérées en altitude, de l'hémisphère nord. Il fait partie de la famille des Pinaceae. Les espèces sont couramment appelées « mélèzes ».

Ces arbres atteignent facilement 20-45 mètres de haut (certains spécimens de Larix occidentalis dépassent parfois les 65 mètres). Ils sont à feuilles caduques, caractéristique assez rare chez les conifères.

Sommaire

Liste des espècesModifier

On en rencontre 12 espèces et un hybride interspécifique connu :

Usage alimentaireModifier

La taxifoline, flavonoïde de type flavanonol, issue de bois du mélèze de Dahurie (Larix gmelinii) (bien qu'aussi présente dans le pin maritime), est une molécule proposée comme nouvel ingrédient alimentaire. Selon le producteur ayant demandé une autorisation de mise sur le marché en Europe, « depuis 15 à 20 ans sur le marché russe et aux États-Unis en tant qu’additif alimentaire pour ses propriétés antioxydantes. Le NI est destiné à être utilisé en tant qu’ingrédient alimentaire et le pétitionnaire revendique des effets bénéfiques en lien avec des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires »[3].

RéférencesModifier

  1. Pâques, L.E., Millier, F., Rozenberg, P., 2009. Selection perspectives for genetic improvement of wood stiffness in hybrid larch (Larix x eurolepis Henry). Tree Genetics & Genomes (2010) 6:83-92
  2. [PDF]Caractéristiques générales des mélèzes hybrides
  3. [PDF] « Avis de l'Anses relatif à l'évaluation du rapport d'évaluation initiale des autorités britanniques concernant la mise sur le marché d'un nouvel ingrédient alimentaire : taxifoline issue de bois du mélèze de Dahurie (Larix gmelinii) »(ArchiveWikiwixArchive.isGoogleQue faire ?)

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