Khao lam
Le khao lam est du riz gluant sucré au lait de coco cuit dans un tronc de bambou évidé, originaire du Laos.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Khao_lam87.jpg/170px-Khao_lam87.jpg)
Le riz (blanc ou noir) est cuit dans le bambou à même la flamme. Le bambou ne brûle pas grâce à l'eau qu'il contient. Le riz est ensuite conservé dans le bambou où il a été cuit.
Pour déguster le khao lam, le bambou est épluché comme une banane, et le riz est saisi à la main.
Annexes
modifierArticles connexes
modifierLiens externes
modifier- (en) « Khao Lam (Sticky Rice in Bamboo », sur salee-recipe.blogspot.com (consulté le ).