Kalou (ustensile de cuisine)

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et La Réunion.

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Un kalou est un mortier en pierre et un pilon de la même matière utilisé sur l'île de La Réunion. C'est l'ustensile de cuisine indispensable pour la cuisine réunionnaise. Il sert notamment à piler le gingembre, le sel et le piment pour la préparation du carry.

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