Kalatch (aliment)

sorte de pain rond traditionnel dans les cultures slaves

Le kalatch, kalács, kolatch, kolač, ou colac (russe : калач, ukrainien : колач, hongrois : kalács, same du Nord : колач / kolač, roumain : colac), est un pain traditionnel d'Europe de l'Est, couramment servi lors de divers repas rituels[1]. Son nom provient du vieux mot slave kolo (коло) signifiant « cercle » ou « roue ».

Kalatch ou kolatch
Image illustrative de l’article Kalatch (aliment)
Kalatch/Kolatch.

Lieu d’origine Drapeau de la Russie Russie, Drapeau de l'Ukraine Ukraine, Drapeau de la Hongrie Hongrie, Drapeau de la Serbie Serbie, Drapeau de la Bulgarie Bulgarie, Drapeau de la Roumanie Roumanie, Drapeau de la Moldavie Moldavie
Ingrédients Farine de blé

Bibliographie

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Notes et références

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  1. Nokony, Vkka A., « The Ukrainian Museum of Canada », Material History Bulletin, no Spring,‎ (lire en ligne)