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Jack Daniel's

distillerie américaine
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Jack Daniels (homonymie) et Daniels.

Jack Daniel's
Image illustrative de l’article Jack Daniel's
Entrée principale du centre touristique de la distillerie.
Distillerie
Pays Drapeau des États-Unis États-Unis
Ville Lynchburg (Tennessee)
Coordonnées 35° 17′ 05″ nord, 86° 22′ 13″ ouest
Fondée en 1866
Détenue par Brown-Forman Corporation
Alcools produits Tennessee whiskey
Principales
marques
Jack Daniel's
Adresse 182 Lynchburg Highway, Lynchburg, TN
Site Web www.jackdaniels.com
Processus de distillation
Alambics 5
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Tennessee

(Voir situation sur carte : Tennessee)
Jack Daniel's

Géolocalisation sur la carte : États-Unis

(Voir situation sur carte : États-Unis)
Jack Daniel's

Jack Daniel's est une distillerie américaine de Tennessee whiskey fondée par Jack Daniel en 1866, à Lynchburg, dans le Tennessee. La compagnie est la propriété du groupe Brown-Forman Corporation depuis 1957. Les bouteilles sont reconnaissables à leur forme carrée et à leur étiquette noire.

HistoireModifier

 
Jasper Newton « Jack » Daniel, toujours en veste en soie, nœud papillon et haut chapeau de paille pour masquer sa petite taille[1].

Selon le site web du Jack Daniel's, le fondateur, Jack Daniel, est né le , bien qu'on ne connaisse pas sa date de naissance exacte, les registres de naissance ayant été détruits dans un incendie du Palais de justice[2]. Si son année de naissance (1846) est correcte, il aurait obtenu l'agrément pour être distillateur à l'âge de 20 ans, la distillerie revendiquant comme date de fondation l'année 1866. Selon le biographe Peter Krass, les registres de livre foncier montrent que la distillerie n'a pas été fondée avant 1875[3]. Étrangement, son année de naissance, gravée sur sa tombe, est 1850[4].

Jack est l'un des dix enfants de Calaway Daniel et Lucinda Cook. Perdant tôt sa mère et ne s'entendant pas avec sa nouvelle belle-mère, il est placé à l'âge de six ans chez un voisin fermier, « oncle Félix », de chez qui il fugue pour aller travailler chez un ami de son oncle, Dan Call, un prédicateur luthérien qui est aussi distillateur de whiskey selon le procédé de Lincoln County. C'est ce pasteur, ainsi que son maître distillateur Nearis Green, un esclave afro-américain, qui apprennent à Jack la fabrication de la boisson[5]. Plus tard, Dan Call décide de se consacrer entièrement à sa fonction de prédicateur et il vend à crédit son affaire à Jack en 1863 ; ce dernier n'obtient finalement son agrément qu'en 1866.

En 1895, il décide de changer la forme ronde de la bouteille pour celle carrée qui deviendra vite célèbre. Le breuvage connaît un certain succès. Daniel meurt en 1911 d'un sepsis (à la suite de l'infection d'un orteil cassé après avoir donné un coup de pied à son coffre-fort), date à laquelle la distillerie passe sous la direction de son neveu, Lem Motlow. Celui-ci, après un exil pendant la prohibition, relance la production à Lynchburg[réf. nécessaire].

 
Fabrication du charbon de bois à la Jack Daniel's Distillery, vers 1920-1935.

En 1941, le style particulier du bourbon élaboré dans le Tennessee est reconnu et une nouvelle appellation voit le jour : le Tennessee whiskey[1].

Aujourd’hui, la distillerie possède cinq alambics pour la fabrication des différentes versions de son whiskey.[réf. souhaitée]

La particularité de celui-ci est qu’il est filtré au travers d’une couche de charbon de bois d'érable.

En 1956, la société est rachetée par Brown-Forman[6].

SloganModifier

« It's not Scotch. It's not Bourbon. It's Jack » (« Ce n'est pas un Scotch. Ce n'est pas un Bourbon. C'est du Jack »).

EmbouteillagesModifier

Les « classiques »[7],[8].

Dénomination Taux
d'alcool (%)
Contenance (cl) Forme Description Année Image
Black Label No.7 40 5, 20 (flasque), 35, 37.5, 50,
70, 75, 100, 136, 175, 300, 450
no.7
Heritage bottle : bouteille carrée, évolution de celle de 1895
étiquette noire
liseré blanc
→ 2011  
Black Label No.7 Evo 40 5, 20 (flasque), 35, 37.5, 50,
70, 75, 100, 136, 175, 300, 450
no.7 evo étiquette noire
liseré blanc
2011 (Evo bottle)  
Gentleman Jack 40 5, 37.5, 70 flasque 1988, 1990, 2007 et 2010  
Single BarreI 45 5, 70 single barrel 1997 à 2009  
Single BarreI Evo 45 5, 70 single barrel evo 2009  
Green Label 40 10, 20, 37.5 flasque
75, 100, 175
no.7
flasque
étiquette verte
whiskey plus jeune
 
Honey 35 5, 20, 37,5, 70, 75, 100 no.7 Evo étiquette jaune
« au miel »
2011  
Fire 35 5, 10, 20, 30, 37,5, 70, 75, 100, 175 no.7 Evo étiquette rouge
« à la cannelle »
2014  

Les « commémoratives[9] et séries limitées[10],[8],[11] ».

Dénomination Taux d'alcool (%) Contenance (cl) Forme Description Année Image
Gold Medal 1904 Old No.7 43 150 ?  
Lem Motlow’s 40 70 no.7 étiquette blanche 1939 et 1992  
Maxwell House 45 189 (demi-gallon US) decanter (carafe) sérigraphie
réplique de 1859
1971  
Belle of Lincoln 45 175 decanter (carafe) sérigraphie 1979  
Tribute to Tennessee 45 175 decanter (carafe) sérigraphie 1982  
Inaugural 175 decanter (carafe) sérigraphie 1984  
Silver Cornet 45 decanter (carafe) étiquette noire 1986  
Riverboat Captain 43 175 decanter (carafe) sérigraphie 1987  
125th Anniversary 43 100 forme spécifique sérigraphie 1990  
1895 Replica Bottle 43 100 pas d'étiquette : relief 1992  
Barrelhouse 1 L 45 100 forme spécifique sérigraphie 1994  
Tennessee Bicentennial 43 75 forme spécifique sérigraphie 1995  
Gold Medal 1904 45 75 forme spécifique 1re de la série Gold Medal
sérigraphie
1996  
Gold Medal 1905 43 75 (États-Unis)
100 (reste du Monde)
forme spécifique 2e de la série Gold Medal
sérigraphie
1997  
Single Barrel Select 45 70 single barrel étiquette « minimaliste »
signature « Jack Daniel » en relief
1997 à 2009  
Single Barrel Silver Select 50 70 single barrel étiquette et coffret argent 1997 à 2009  
Gold Medal 1913 43 75 (États-Unis)
100 (reste du Monde)
forme spécifique 3e de la série Gold Medal
sérigraphie
1998  
Monogram 47 70 flasque étui cuir noir collé (2009) 1998, 2004 et 2009  
Barrelhouse 2 L 45 200 forme spécifique sérigraphie 1999  
Jack Daniel’s 150th Birthday 45 75, 100, 175 no.7 sérigraphie 1999  
Master Distiller U.K. 40 70 no.7 sérigraphie
réservée au Royaume-Uni
2000  
Gold Medal 1914 43 75 (États-Unis)
100 (reste du Monde)
forme spécifique 4e de la série Gold Medal
sérigraphie
2001  
Gold Medal 1915 45 75 (États-Unis)
100 (reste du Monde)
forme spécifique 5e de la série Gold Medal
sérigraphie
2002  
Scenes from Lynchburg 43 75
100 (Europe)
no.7 8 scénographies différentes[11]
sérigraphie
2003 à 2009  
Gold Medal 1954 175 decanter (carafe)
réplique de 1904
6e de la série Gold Medal
sérigraphie
2005  
Gold Medal 1981 45 75 (États-Unis)
100 (reste du Monde)
forme spécifique 7e de la série Gold Medal
sérigraphie
2006  
Single Barrel Select Ducks Unlimited Series 45 70 single barrel logo asso. caritative Ducks Unlimited et année gravés sur bouchon 2006  
Prohibition 70 45 75 forme spécifique 70e anniversaire de la réouverture de la distillerie 2008  
Prohibition 75 45 75 forme spécifique 75e anniversaire de l'abrogation de la prohibition 2008  
Oregon’s 150th Birthday 43 75 no.7 sérigraphie
série très limitée (quelques milliers) pour l'Oregon
2009  
Single Barrel Select Evo 45 70 single barrel evo étiquette moins « minimaliste » que le Single Barrel Select
bouchon différent
2009 (Evo bottle)  
Single Barrel Silver Select Evo 50 70 single barrel evo étiquette et coffret argent 2009 (Evo bottle)  
American Forests 45 75 single barrel evo sérigraphie 2010  
Angelo Lucchesi 45 70 no.7 Evo série limitée (5 500)
sérigraphie
2010  
Gentleman Jack Commemorative Limited Edition 40 75 flasque 2010  
Mister Jack's 160th birthday 40 100 no.7
noire
étiquette noire 2010  
Single Barrel Select Ducks Unlimited Series Evo 45 70 single barrel evo ogo asso. caritative Ducks Unlimited et année gravés sur bouchon 2010  
1907 37 70 no.7 étiquette blanche
réservée à l'Australie
 
1907 Evo 37 70 no.7 Evo étiquette blanche
réservée à l'Australie
2011 et 2013  
Master Distiller Japan 43 100 no.7 Evo sérigraphie
réservée au Japon (et Asie)
2011  
Scenes from Lynchburg 43 75
100 (Europe)
no.7 Evo 8 scénographies différentes
sérigraphie
2011 (Evo bottle)  
Single Barrel Holiday Select I, II, III et IV 45 70 single barrel evo sérigraphie
séries limitées
2011, 2012, 2013, 2014  
Double Gold Medal 40 100 no.7 Evo
noire
étiquette noire
liserés blanc et or
2012  
Master Distiller No.1 (Jack Daniel) 43 70, 100 no.7 Evo 1re de la série commémorative des sept maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré or
2012  
Unaged Tennessee Rye 40 70 single barrel evo étiquette blanche 2012  
White Rabbit Saloon 120th Anniversary 43 70 no.7 Evo étiquette beige 2012  
Winter Jack Tennessee Cider 15 70 no.7
ronde
cidre 2012  
Gold No.27 40 70 no.7 Evo étiquette or 2013  
Master Distiller No.2 (Jess Motlow) 43 70, 100 no.7 Evo 2e de la série commémorative des sept maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré bronze
2013  
Sinatra Select 45 100 no.7 Evo
fond épais
2013  
White Rabbit Saloon Special Edition 43 70 no.7 Evo étiquette beige
réédition du White Rabbit Saloon 120th Anniversary
2013  
Master Distiller No.3 (Lem Tolley) 43 70, 100 no.7 Evo 3e de la série commémorative des sept maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré or
2014  
Rested Tennessee Rye 40 70 single barrel evo étiquette blanche 2014  
Master Distiller No.4 (Jess Gamble) 43 70, 100 no.7 Evo 4e de la série commémorative des sept maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré bleu
2015  
Sinatra Century 50 100 no.7 Evo
fond épais
centenaire de Franck Sinatra 2015  
Single Barrel Select Hellfest 2015 Edition 45 70 single barrel evo étiquette du Single Barrel Select Evo
plaque métallique accrochée au col par une chaîne
série limitée 300 à exemplaires pour le Hellfest Cult[réf. nécessaire]
2015  
150th Anniversary 43 70 flasque
gentleman jack
sérigraphie 2016  
Single Barrel Select LMDW 60 yo Edition 47 70 single barrel evo 10 fûts pour le soixantenaire de La Maison du Whisky[12]
étiquette du Single Barrel Select Evo
un bandeau LMDW 60 YO EDITION en bas
2016  
Single Barrel Select Motörhead XXXX 47 75 single barrel evo étiquette du Single Barrel Select Evo
plaque métallique accrochée au col par une chaîne
série limitée à 288 exemplaires[13]
2016  
Master Distiller No.5 (Frank Bobo) 43 70, 100 no.7 Evo 5e de la série commémorative des sept maîtres distillateurs historiques
étiquette noire
liseré argent
2017  

TourismeModifier

La distillerie possède un grand centre d'accueil pour les visiteurs.

Malgré la présence de la distillerie sur son territoire, le comté de Moore est ce que l'on appelle un « dry county », c'est-à-dire un territoire où la vente d'alcool est interdite. Une dérogation permet à la distillerie de vendre des bouteilles aux touristes, excepté le dimanche.

Compétition automobile (Jack Daniel’s Racing Team)Modifier

En 2004, en collaboration avec Richard Childress Racing, Jack Daniel's signe un contrat de partenariat pour un montant annuel de 18 millions de dollars[14] pour la NASCAR et une Chevrolet Monte Carlo porte ses couleurs. Le numéro 7 apparaît à partir de la saison 2005, en série Nextel Cup[15]. La Chevrolet fait son entrée sur le Daytona International Speedway le . Le , Tim Rutledge (vice-président et directeur de la marque) déclare : « Jack Daniel's a apprécié les cinq années d'association avec Richard Childress Racing (RCR) et NASCAR, et nous sommes satisfaits des résultats de notre programme de parrainage »[Note 1],[16], mettant ainsi un terme à cinq années de sponsoring[17].

À partir de 2006, le Jack Daniel’s Racing Team se lance en V8 Supercars, un championnat australien, avec des Nissan Altima pilotées par, entre autres, Marco Andretti, Todd Kelly, Alex Buncombe (en), Rick Kelly et David Russel, pour la Bathurst 1000[18].

En 2008, toujours en Australie, une Holden Commodore break (en) SS V8 (6 L) aux couleurs de Jack Daniel's[19], conduite par Shane Price, Cameron McConville et Nathan Pretty, participe aux 12 Heures de Bathurst, une course d'endurance qui se tient au Mount Panorama Circuit, à Bathurst.

Séries limitées et hommagesModifier

Frank Sinatra est supposé être enterré avec une bouteille de Jack Daniel's. La marque lui rend hommage en lançant le Frank Sinatra Select[20],[21].

Le Jack Daniel's No.7 était la boisson préférée de Lemmy Kilmister, leader du groupe Motörhead ; un étiquetage spécial lui est dédié : « Ian Killmister's - Old Time - 32 years of Motörhead - Quality Motöthead - Singer and bassplayer - 150db 100% Vol. - Distilled and bottled by Motörhead Distillery Great Britain[22] ».

En musiqueModifier

 
Dave Lewis : Jack Daniel's Green.

Plusieurs artistes dédient une chanson à la marque, par exemple :

Notes et référencesModifier

NotesModifier

  1. « Jack Daniel’s has enjoyed a good five-year run with Richard Childress Racing (RCR) and NASCAR, and we are pleased with the overall performance of our sponsorship program. »

RéférencesModifier

  1. a et b (en) Anthony Hallett et Diane Hallett, Entrepreneur magazine encyclopedia of entrepreneurs, John Wiley and Sons, (présentation en ligne), p. 151-152.
  2. (en) « Mr Jack's Birthday », sur jackdaniels.com
  3. (en) Peter Krass, Blood & Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel, Book Sales, , 256 p. (ISBN 0785822615)
  4. (en) Eric Furman, « Whiskey business: Myths of Jack Daniel », sur edition.cnn.com, (consulté le 17 octobre 2014)
  5. (en-US) « Our Story », sur Jack Daniel's (consulté le 23 juillet 2017)
  6. (en-US) « Corporations: Slight Change of Recipe », Time,‎ (ISSN 0040-781X, lire en ligne, consulté le 21 avril 2018)
  7. (en) « Families », sur jackdanielsbottles.com (consulté le 12 avril 2016)
  8. a et b (en) « Jack Daniel's american whyskey », sur thewhiskyexchange.com (consulté le 26 mars 2017)
  9. (en) Daniel J. McCarley, Jack Daniel's : The Unofficial Bottle Collector's Guide, , 153 p. (ISBN 978-0-5780-9069-6)
  10. (en) « Commemorative bottles », sur jackdanielsbottles.com (consulté le 12 avril 2016)
  11. a et b (en) « The Jack Daniel'sCollectot Page », sur jdcollectorspage.com (consulté le 26 avril 2016)
  12. « Jack Daniel's Single Barrel N 16-2900 - 60 ans LMDW 47% » (consulté le 25 mars 2017)
  13. (en) Robert Pasbani, « A Limited Motörhead Jack Daniel’s Selected Single Barrel Whiskey Is Now Available », sur metalinjection.net, (consulté le 26 avril 2016)
  14. (en) Rich Thomaselli, « What Does Jack Daniel's and Jim Beam Exit Say About Nascar? », sur adage.com, (consulté le 17 octobre 2014) : « Jack Daniel's is the primary sponsor of a full 38-race season for the No. 07 car driven by Casey Mears, an approximate $18 million yearly commitment that puts the sponsor's logo on the most prominent spot on the car, the hood »
  15. (en) « Jack Daniel's Enters into Sponsorship with Richard Childress Racing for 2005 NASCAR NEXTEL Cup Series; No. 07 to Replace No. 30 in '05 », sur businesswire.com, (consulté le 17 octobre 2014)
  16. (en) Casey Mears, « Jack Daniels Ending Sponsorship », sur mrn.com, (consulté le 17 octobre 2014)
  17. (en) « Jack Daniel's to Conclude NASCAR Program - Brown-Forman brand to end formal relationship with RCR’s No. 07 team after 2009 season », sur brown-forman.com, (consulté le 17 octobre 2014) : « Brown-Forman, one of the largest American-owned companies in the wine and spirits business, will conclude its Jack Daniel’s NASCAR program and will not extend its sponsorship with Richard Childress Racing’s No. 07 team »
  18. (en) « Double Top Ten for Jack Daniel's Racing at Bathurst », sur jackdanielsracing.nissanmotorsport.com.au, (consulté le 17 octobre 2014)
  19. (en) « 2008 Jack Daniels Holden Commodore VE Sportwagon », sur autospies.com, (consulté le 17 octobre 2014)
  20. (en) Colleen Curry, « Jack Daniels’ ‘Frank Sinatra’ Whiskey Done His Way », sur abcnews.go.com, (consulté le 17 octobre 2014)
  21. [vidéo] Most expensive bottle of Jack Daniel's ever! - Sinatra Century Limited Edition sur YouTube
  22. (en) « Lemmy Motorhead Jack Daniels », sur thescenemagazine.ca, (consulté le 10 octobre 2015)
  23. [vidéo] Jack Daniel's Old No. 7 sur YouTube
  24. [vidéo] "Jack Daniels" - Live at the Grand Ole Opry sur YouTube
  25. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube
  26. [vidéo] Jack Daniel's, If You Please sur YouTube
  27. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube
  28. [vidéo] Jane & Jack sur YouTube
  29. [vidéo] Jack Daniel's and Jesus sur YouTube
  30. [vidéo] Thank God For Jack Daniel's sur YouTube
  31. [vidéo] Jack Daniel's (Son) sur YouTube
  32. [vidéo] Jack Daniel's sur YouTube
  33. [vidéo] Jack Da sur YouTube
  34. [vidéo] Jack Daniel sur YouTube
  35. [vidéo] Old Number 7 sur YouTube
  36. [vidéo] Jack Daniel's and Pizza sur YouTube
  37. DAYMOLITION, « Timal - La 7 (Freestyle Jack Dani) I Daymolition », (consulté le 31 mai 2019)

AnnexesModifier

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Liens externesModifier