Haricot de Soissons (bonbon)
bonbon
Ne doit pas être confondu avec Haricot de Soissons.
| Bonbon « haricot de Soissons » | |
_02.jpg) Sachet de bonbons « haricots de Soissons » | |
| Lieu d’origine | Soissons (Aisne) |
|---|---|
| Date | Entre-deux-guerres |
| Ingrédients | Sucre, praliné, chocolat |
modifier  |
|
Le bonbon Haricot de Soissons est une spécialité des confiseurs de la ville de Soissons, dans le département de l'Aisne.
Historique modifier
Le haricot de Soissons en tant que bonbon apparaît pendant l’entre-deux-guerres.
Le confiseur M. Jaquin développa la production industrielle. Depuis, la production a été délocalisée en Île-de-France[1].
Caractéristiques modifier
Le haricot de Soissons est un bonbon praliné feuilleté, enrobé d’une fine couche de sucre de couleur beige, imitant la forme d’un grain de haricot de Soissons. La friandise se décline en deux versions, nature ou chocolat.
Ces friandises sont vendues principalement dans des petits sacs en jute ou dans des sachets en plastique transparent.
Notes et références modifier
Références modifier
- « Le haricot de Soissons (bonbon) », sur Keldelice.com, gastronomie et terroir (consulté le ).
Voir aussi modifier
Liens internes modifier
- Haricot de Soissons
- Cuisine picarde
- Bonbon
- Liste de spécialités régionales françaises de confiserie et de chocolaterie
Liens externes modifier
